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José Pariente Cuvee Especial

José Pariente Cuvee Especial
4.79/5.00 sur 598 avis clients
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José Pariente Cuvee Especial
Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton.

Millésimes disponibles José Pariente Cuvee Especial

  • José Pariente Cuvee Especial 2015
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    21,86

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  • José Pariente Cuvee Especial 2015
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Caractéristiques de José Pariente Cuvee Especial

José Periente Cuvee Especial est un vin blanc d'A.O.C. Rueda, confectionné par la cave José Pariente. Cette cave est située à La Saca (Valladolid).

José Pariente Cuvee Especial est confectionné à partir d'une seule variété de raisins, Verdejo. Les grains proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge plantés en vase, situés dans la zone du Camino del Puerto, La Seca.

La récolte des raisins est réalisée manuellement avec des caisses de 20 Kg durant la nuit, afin de conserver au mieux les arômes des raisins.

Pour son élaboration, sont utilisés des cuves ovoïdes de ciment d'argile où s'effectue la fermentation.

Ces types de cuves facilitent le travail des résidus par une série de courants circulaires, créés à l'intérieur de ces mêmes cuves. De plus, cela permet un meilleur vieillissement, plus long et sans oxydation.

Après la fermentation le vin repose dans ses propres résidus pendant 11 mois.

 

Alcool: 13.5%
Servir à 7ºC
Mariage
Poisson blanc au four, Jambon ibérique bellota, Fromages à pâte molle, Chair blanche, Risottos, Fromage semi-affiné, Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation José Pariente Cuvee Especial

Le millésime 2015 fut qualifié de très bon, au cours d’une année où aucun incident climatique ne se produisit. L'automne et l'hiver furent un peu plus chauds que d’habitude, mais avec des précipitations normales. Au printemps, le cycle végétatif commença avec quelques jours d'avance, mais les températures et les pluies continuèrent normalement jusqu'au début de l'été. Un peu avant la vendange, les températures s’adoucirent et la fin de la maturation fut très bonne. Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre maturité et acidité. Un bon profil aromatique qui vieillira correctement.
A l'oeil

Jaune paille avec des reflets dorés. 

Au nez

Intensité moyenne, voire élevée. Présence de fruits blancs et de saveurs toastées. Rappels de certaines notes herbacées et épicées. 

En bouche

Frais et velouté. Des passages soyeux, doux. Saveurs prédominantes toastées et de fruits blancs. Fin longue avec des rappels rapides minéraux.

A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres brillants. Au nez Très très subtile et élégant où la minéralité prend le pouvoir. En bouche En bouche, c'est un vin très complexe, muni d'une impressionnante douceur qui lui apporte l'élégance dans laquelle apparait cette touche minière.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 92

Notes des millésimes de D.O. Rueda

2017 Excellent
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Rueda

Cave José Pariente

Quand on parle des vins de Rueda on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, la variété star dans Rueda, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Les vins blancs de Rueda sont des vins avec beaucoup de touches florales, des arômes délicats et une magnifique acidité donnée par les fortes différences de températures entre le jour et la nuit. À la marge du vin blanc, à Rueda aussi on élabore un peu de vin rouge, principalement à partir de la variété Tempranillo.

Autres vins de D.O. Rueda

  • Tomás Postigo Verdejo Fermentado Barrica 2015

    Vin blanc Réserve. 4 mois en fûts de chêne français et 7 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Postigo. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • El Transistor 2017

    Vin blanc Barrique. 9 mois en barriques différentes. Volume: 75 cl. Cave: Telmo Rodríguez. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Decántalo 90
    • Parker 91
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  • José Pariente Verdejo Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
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  • Naiades 2014

    Vin blanc Crianza. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Naia. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin 92
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  • El Perro Verde Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: Ángel Lorenzo Cachazo. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
    • Decántalo 90
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  • Shaya Habis 2017

    Vin blanc Crianza. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Shaya. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • Belondrade y Lurtón 2017

    Vin blanc Barrique Écologique non certifié. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • Barón de Chirel Verdejo 2016

    Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Marqués de Riscal. Région d'élaboration: D.O. Rueda.

    33,80
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  • El Perro Verde (3L) 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 3 Litres (Jéroboam) Cave: Ángel Lorenzo Cachazo. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    3 Litres
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  • Belondrade y Lurtón (3L) 2015

    Vin blanc Barrique Écologique non certifié. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 3 Litres (Jéroboam) Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    3 Litres
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    • Peñin 95
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  • Belondrade & Lurtón (6L) 2014

    Vin blanc Barrique Écologique non certifié. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 6 Litres (Mathusalem) Cave: Belondrade y Lurtón. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    6 Litres
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    • Decanter 93
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Innovation et respect, technologie et passion pour les grands vins blancs avec une expression et une typicité marquées. Tel est le crédo de l’exploitation viticole José Pariente, dont les vins possèdent le tempérament de leur lieu d'origine mais révèlent également une manière unique d’envisager la terre, la vigne et les cépages de la région : le Verdejo et le Sauvignon Blanc. Son travail continu et constant depuis plus de 50 ans marque les caractéristiques de ses vins blancs qui aujourd'hui se diversifient à travers des origines et des élaborations spécifiques, et qui leur ont apporté une reconnaissance nationale et internationale méritée.

Autres vins de la cave José Pariente

  • José Pariente Sauvignon Blanc 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc.

    • Decántalo 92
    7,48
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  • José Pariente Verdejo 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Decántalo 90
    • Parker 87
    • Peñin 92
    7,60
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  • Apasionado de José Pariente 2017

    Vin blanc. Volume: 50 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc.

    50 cl.
    10,33
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  • José Pariente Fermentado en Barrica 2016

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda.

    • Peñin 93
    13,47
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    12,81 €/u
    Nous avons 9. Nous aurons plus des bouteilles en 24h
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  • José Pariente Verdejo Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
    • Decántalo 90
    • Parker 87
    • Peñin 92
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