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Jose Maria

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Naturelle Vegan
Naturelle Vegan
Jose Maria
Vin rouge Barrique. 7 mois dans différents récipients.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: Terra Alta
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin rouge Barrique. 7 mois dans différents récipients.
Variété: Tempranillo
Terra Alta (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Caractéristiques de Jose Maria

Jose-Maria 2011 est un vin de cépage de Tempranillo élaboré par Laureano Serres, pionnier dans l'élaboration de vin naturel. Pour son élaboration, il mène à bien des macérations brèves, avec pigeage modéré et une fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable pendant 15 jours avec des levures indigènes. Ce vin passe par un élevage de sept mois en cuves en acier et en barriques de chêne utilisées. Il est mis en bouteille sans être préalablement filtré ou stabilisé et, bien sûr sans ajouter du sulfureux.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Gibier, Fromage de chèvre, Cuisinés, Rôtis, Boeuf, Agneau grillé

Rapport de dégustation Jose Maria

A l'oeil Couleur rouge cerise foncée aux reflets violets. Un vin très brillant, de couche haute. Au nez Arômes nasaux d'intensité haute, parmi lesquels, les notes de fruit mûr et les arômes de fleurs ressortent ensemble avec quelques notes épicées intenses, des touches terre humide et de sous-bois. En bouche Ce vin rouge puissant montre un passage en bouche marqué par les abondantes notes de fruit, par une bonne acidité et par une sensation tannique enveloppante, soyeuse et mûre. Finale longue, aux notes persistantes et puissantes de fruit noir épicé en rétro-nasale.

Notations

  • Decántalo 90
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