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Jordan Nineyards Chardonnay

Jordan Nineyards Chardonnay
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Un chardonnay crémeux et rafraîchissant

Jordan Nineyards Chardonnay
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: Stellenbosch
Zone d'élaboration: Coastal Region
Cave: Jordan
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Chardonnay
Stellenbosch (Coastal Region)
Cave: Jordan
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Jordan Nineyards Chardonnay

Jordan Nineyards Chardonnay est un vin blanc monovariétal de Chardonnay produit par la cave Jordan Wine Estate dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Les grappes avec lesquelles le vin Jordan Nineyards Chardonnay est élaboré proviennent de pieds de vigne d'environ 30 ans, plantés dans des parcelles aux sols de granite décomposé . Lorsque les raisins arrivent dans la cave, ils sont égrappés et pressés directement. Le moût fermente dans des fûts de chêne français traditionnels de 228 litres, dont 70 % sont neufs et les 30 % restants sont de deuxième, troisième et quatrième utilisation, provenant de coopératives sélectionnées dans la région de Bourgogne en France.

Pour réaliser la fermentation alcoolique, une sélection de levures françaises est ajoutée dans les barriques mais une partie du moût fermente aussi spontanément.

Le vin obtenu est vieilli pendant 10 mois sur ses lies avec un « roulement de barrique » régulier pour accentuer son caractère.

Jordan Nineyards Chardonnay est l'expression maximale de l'âme et du terroir de la cave Jordan Wine Estate qui a sélectionné des grappes provenant de ses meilleurs vignobles ainsi que les meilleurs fûts de Bourgogne. Dans la cave Jordan Wine Estate, ils ont donné le maximum pour élaborer ce grand Chardonnay, jouant avec l’expression anglo-saxonne « the whole nine yards », qui signifie « faire tout son possible » et qui a servi de source d’inspiration pour donner un nom à ce vin.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Chair blanche, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Jordan Nineyards Chardonnay

Jordan Nineyards Chardonnay 2017 est un vin blanc qui offre au nez des arômes d'agrumes rappelant le limes, agrémentés de subtiles notes épicées et crémeuses apportées par son vieillissement en fûts. Son passage en bouche est soyeux mais avec une acidité rafraîchissante. Un vin élégant et complexe avec une finale longue et fruitée.
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Apellation de l'origine Stellenbosch

Cave Jordan

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