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Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc

Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc
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Un Chenin blanc aromatique de Stellenbosch

Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc
Vin blanc Sur lies.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: Stellenbosch
Zone d'élaboration: Coastal Region
Cave: Jordan
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Chenín Blanc
Stellenbosch (Coastal Region)
Cave: Jordan
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc monovariétal de chenin blanc produit par la cave Jordan Wine Estate dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc nommé d'après Louis Albert Péringuey, qui était inspecteur général des vignobles du Cap au 19ème siècle. Peringuey a mené la lutte contre le phylloxéra et était au courant de l'importation des porte-greffes venus des États-Unis.

Après la récolte, les grappes avec lesquelles le vin Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est élaboré arrivent à la cave et subissent un pressurage doux et une stabilisation à froid pendant deux jours. Le moût fermente dans des barriques bourguignonnes de quatrième utilisation d'une capacité de 228 litres. Le vin obtenu subit un vieillissement de sept mois sous ses lies fines et un « roulement de barrique » est réalisé périodiquement pour ajouter de la richesse au palais.

Le vin est composé, d’une part, de 42 % de chenin blanc qui a fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et d’autre part, de vin qui a fermenté en fût pour accentuer sa fraîcheur citrique.

Le couple Gary et Kathy Jordan produit des vins de haute qualité depuis 1993 et a tenté de mener un vaste programme de replantation des variétés classiques. Dans la cave Jordan Wine Estate, la richesse naturelle est associée à une gestion innovante du vignoble dans le but d'exprimer la parfaite synergie entre l'âme et le terroir à travers de leurs vins.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Légumes, Poulet rôti, Apéritif, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc 2018 est un vin blanc aromatique qui offre au nez des arômes de poires blanches, de coing et d'ananas vert accompagnés d'une teinte épicée. Son passage en bouche est ample et onctueux, réaffirmant le fruit qui apparaît au nez avec l'élégance équilibrée apportée par son vieillissement en fût. Un vin persistant et savoureux.
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Apellation de l'origine Stellenbosch

Cave Jordan

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