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Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation

Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation
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Écologique Vegan Naturelle

Un Gamay naturel du Beaujolais fruité, agréable et facile à boire

Écologique Vegan Naturelle
Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
Apellation de l'origine: AOC Beaujolais-Villages
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation

Le Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l’AOC Beaujolais Villages, il est produit par Jean-Claude Lapalu.

Jean-Claude Lapalu est fils et petit-fils d’œnologues du Beaujolais. Il conçoit son travail sous forme de cuisine-œnologie et cherche à produire des vins à l'image du terroir. Il n’ajoute pas de soufre à ses vins et ne procède à aucune chaptalisation, puisqu’il n’y ajoute pas de sucres pour augmenter leur teneur en alcool. Les vins sont embouteillés à la pleine lune, à l’aide de bouchons en liège naturel. Ils sont élevés en fûts de chêne de la forêt de Trotanoy. Le domaine cultive près de 12 hectares de vignobles au total. L'âge moyen des pieds de vigne est d'environ 40 ans.

Les vignobles du Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation sont âgés de 15 à 35 ans et sont situés sur des sols granitiques. On les travaille sans herbicides ni pesticides chimiques, en cherchant toujours à respecter au maximum la nature et la biodiversité des parcelles. La vendange se fait exclusivement à la main, afin que les raisins parviennent en cave dans le meilleur état possible.

Le Jean-Claude Lapalu Villages Beaujolais La Tentation est élaboré sans sulfites ni levures commerciales ajoutés. Il fermente grâce à des levures autochtones. Il est vinifié par macération carbonique. On encuve alors les grappes dans leur intégralité sans éraflage préalable, afin d’obtenir tous les arômes de fruits rouges frais. Le moût macère avec les peaux pendant environ 10 à 12 jours. Enfin, le vin vieillit en fûts pendant 5 ou 6 mois environ.

Le Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation est un vin très fruité et facile à boire.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Rôtis, Charcuterie

Rapport de dégustation Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation

Le Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation 2017 est un vin de Gamay très fruité. Il offre des rappels d’arômes de fleurs et de myrtilles, de framboises et de pétales de rose. Ce vin énergique et équilibré de bout en bout est doté d'une grande profondeur. Sa finale présente de légères touches charnues.

Notations

  • Suckling 91
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Cave Jean-Claude Lapalu

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