Jané Ventura Negre Selecció

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Vin rouge Barrique.

Cave: Jané Ventura
A.O.: D.O. Penedès
Variété: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sumoll, Ull de Llebre
Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Jané Ventura Negre Selecció

Jané Ventura Negre Selecció 2013

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Caractéristiques de Jané Ventura Negre Selecció

Jané Ventura Negre Selecció est un vin rouge de l'A.O. Penedès élaboré par Jané Ventura.
Ce vin est un coupage de Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sumoll et Syrah. Élaboré grâce à un mélange de vignes, utilisant un système traditionnel, combinant des procédés manuels et automatiques.

Quand à son élaboration, les variétés Ull de llebre (Tempranillo) et Syrah macèrent à froid. Ensuite, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour après macérer pendant 12 jours. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant 10 mois.

Alcool: 13.5%

Servir à 15ºC

Mariage

Rôti d'agneau, Charcuterie, Légumes secs, Porc grillé, Viandes rouges rôties, Petit gibier, Fromage semi-affiné, Ragoûts, Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation Jané Ventura Negre Selecció

2012
2011
2010
2008
2006

A l'oeil Couleur rouge foncée avec bord violacé foncé. Couche moyenne. Fine larme très colorié. Au nez Arômes intenses à fruit rouge mûr, touches liquoreuses, sucreries, des fins grillés, très balsamique avec présence de mentholés et anisés, légers épicés qui se mélangent avec les touches de minéralité au fond. En bouche Puissant et intense en bouche. Acidité très correcte, fruit mûr avec des touches liquoreuses, douces épicées, beaucoup de force et structure avec des touches amères qui durcissent dans sa marquée persistance. Finale très longue, arrière-goût à fruit mûr et rétro-nasal liquoreux.

A l'oeil Ce vin n'a pas encore été dégusté par nos sommeliers. Pour plus d'information, veuillez nous contacter à travers cet email: info@decantalo.com
Au nez Ce vin n'a pas encore été dégusté par nos sommeliers. Pour plus d'information, veuillez nous contacter à travers cet email: info@decantalo.com
En bouche Ce vin n'a pas encore été dégusté par nos sommeliers. Pour plus d'information, veuillez nous contacter à travers cet email: info@decantalo.com

A l'oeil Couleur rouge cerise aux reflets violets. Couche moyenne-haute. Vin propre et lumineux aux larmes glycériques abondantes. Au nez Arômes très agréables et expressifs. Ses notes de fruits rouges sont accompagnées de touches baies noires. Les notes épicées et florales émergent avec des touches minérales subtiles et des notes grillées douces du bois qui arrondissent le vin. En bouche Bon, ample et agréable à l'attaque avec des notes fraîches de fruits. Acidité équilibrée et tanins mûrs. Bonne finale longue. Un vin du Penedès très expressif et agréable.

A l'oeil Intense rouge cerise, brillant. Couche haute. Persistants larmes. Au nez Dominent le nez, fruits rouges et noirs, de réglisse, de violette, d'épices, de sous-fonds ... En bouche Bonne structure en bouche, large, très expressif, tanins mûrs et persistant, long et frais arrière.

Parker 89

Parker 89

Decántalo 87
Peñin 86

Decántalo 88
Peñin 92
Proensa 91

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon

2013 Très bon

2012 Excellent

2011 Très bon

2010 Très bon

2009 Très bon

2008 Très bon

2007 Très bon

2006 Très bon

2005 Très bon

2004 Bon

2003 Très bon

2002 Bon

2001 Très bon

2000 Très bon

1999 Très bon

1998 Excellent

1997 Très bon

1996 Très bon

1995 Très bon

1994 Très bon

1993 Excellent

1992 Bon

1991 Très bon

1990 Bon

1989 Très bon

1988 Très bon

1987 Bon

1986 Moyen

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A.O. D.O. Penedès

Cave Jané Ventura

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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Jane Ventura Le domaine dispose de deux vignobles: un principal à El Vendrell et un autre à La Bisbal del Penedès. Dans l'entrepôt dernier ont tout le nécessaire à la vinification tellement minimaliste et le détaillant. Il s'agit d'une cave dédiée au monde du vin depuis 1914, dans le Baix Penedès (Tarragona), où son arrière grand-père Josep vins commercialisés et les agriculteurs.

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