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Itsasmendi 7

Itsasmendi 7
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Itsasmendi 7
Vin blanc Barrique. 9 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Hondarribi Zuri,  Hondarrabi zuri zerratie,  Riesling
Apellation de l'origine: D.O. Bizkaiko Txakolina
Zone d'élaboration: Pays Basque
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Vin blanc Barrique. 9 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Hondarribi Zuri,  Hondarrabi zuri zerratie,  Riesling
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Itsasmendi 7

Itsasmendi 7 est un vin blanc de l'A.O. Bizkaio Txakolina élaboré par la cave Itsasmendi. Ce vin est un coupage des variétés Hondarrabi zuri zerratie (65%), Riesling (18%) et Hondarrabi Zuri (17%).

Le raisin duquel nait Itsasmendi 7 provient de 7 parcelles différentes - d'ou son nom- appartenent à la cave. Ces dernières occupent au total jusqu'à 27 hectares. Il s'agit de vignobles principalement jeunes - de moins de 15 ans- bien que nous parlons aussi en partie de vignes plantées il y a 20 et 25 ans. Les sols sont majoritairement calcaire et sableux et présentent une grande diversité de textures et de profondeur. 

Les processus de vendange, vinification et élaboration se font suivant la méthode conventionnelle et profitant des années d'expérience de l'équipe de la cave dans le secteur du vin. Itsasmendi 7 arrive à maturité dans un dernier temps, avant d'être embouteillé, pendant 9 mois - bien que cela peut varier en fonction du millésime- dans des entrepôts d'acier inoxydable sur ses lies. 

Itsasmendi est une cave qui fut fondée en 1995. De nos jours elle compte 27 hectares de vignobles qui poussent sur les versants montagneux près du Golfe de Biscaye. Il s'agit certainement de la cave la plus importante de l'appellation d'origine.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fruits de mer cuits, Légumes, Mélange de salades, Apéritif

Notations

  • Suckling 92
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Bizkaiko Txakolina

2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bizkaiko Txakolina

Cave Itsasmendi

Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.

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Imágenes y situación D.O. Bizkaiko Txakolina

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