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Ignios Baboso Negro

Ignios Baboso Negro
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Ignios Baboso Negro
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.
Variété: Baboso Negro
Apellation de l'origine: D.O. Ycoden-Daute-Isora
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Cave: Ignios
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.
Variété: Baboso Negro
D.O. Ycoden-Daute-Isora (Îles Canaries)
Cave: Ignios
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ignios Baboso Negro

Ignios Baboso Negro est un vin rouge élaboré dans l'A.O Ycoden-Daute-Isora par Bodegas Ignios dans la Guancha, Tenerife. 

Borja Pérez est le représentant de cette cave familiale, la personne qui a boulversé la cave et a commencé à interpréter les vigobles d'une manière plus proche du site. Le vin s'élabore avec des variétés autochtones de l'île et préservant beaucoup le raisin dans la vinification.

Ignios Baboso Negro est élaboré avec la variété Baboso Negro, une variété très difficile à cultiver dû à la peau fine du raisin ce qui le rend plus sensible aux maladies.

La fermentation se fait dans des dépôts d'acier inoxydable avec ses propres levures, ensuite réalise un élevage de 12 mois en barrique de chêne. Du sulfureux au moment de l'embouteillement. 

Ignios Baboso Negro est un vin rouge avec une complexité et une très bonne finesse. Un équilibre entre le fruit, acidité et minéralité.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Truffes, Plats fumés, Steak tartare, Riz avec de la viande, Rôtis

Rapport de dégustation Ignios Baboso Negro

Ignios Baboso Negro 2016 est un vin rouge complexe, frais et doté de personnalité. Ce millésime montre avec netteté tout le caractère du cépage et du terroir. Arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes florales et une minéralité marquée qui définit le paysage de cette région. En bouche, il est vif, direct et très long.

Notations

  • Parker 93
  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Ycoden-Daute-Isora

2012 Excellent
2010 Bon
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ycoden-Daute-Isora

Cave Ignios

La vinification tradition Ycoden-Daute-Isora est inséparable de l'histoire des îles Canaries et a conditionné la douane, paysage, histoire, art et culture de la région. Le paysage de la route montre des signes d'une riche biodiversité et l'activité volcanique récente dans le XVIIIe et XXe siècles. L'héritage de l'ancienne autochtone reste latent dans les pentes et les ravins, où ils se sont installés, ainsi que dans les coutumes, et les délicatesses, les activités et le riche patrimoine que les neuf municipalités qui composent (Icod de los Vinos, San Juan de la Rambla, La Guancha , El Tanque, Garachico, Los Silos, Buenavista, Santiago del Teide et Guía de Isora) offrir.

Autres vins de D.O. Ycoden-Daute-Isora

  • Artífice Listán Tinto 2017

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    16,22 $
    6x
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  • Ignios Vijariego Negro 2017

    Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français. Cave: Ignios. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Vijariego Negro

    • Parker 94
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    Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français. Cave: Ignios. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Vijariego Negro

    • Parker 94
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