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Idoia Blanc

Idoia Blanc
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Idoia Blanc
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Garnacha Blanca
Apellation de l'origine: D.O. Catalunya
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Garnacha Blanca
D.O. Catalunya (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Idoia Blanc

Idioa Blanc est un vin blanc de l'A.O.C. Catalunya élaboré par Ca n'Estruc. Ces caves, situées sur les bords de la montagne de Montserrat, dans la commune d'Esparraguera, ont fabriqué du vin depuis pas moins de cinq siècles, depuis 1548.

  Idoia Blanc est un assemblage de Xarel·lo (70%), de Grenache blanc (12%), de Macabeo (12%) et de Chardonnay (6%). Les vignobles sont cultivés sur une propriété possédant un micro-climat spécifique dû aux vents froids venant du nord, avec des étés frais et des hivers tempérés. La température moyenne annuelle est de 14,1º.
Pour élaborer Idoia Blanc, un débourbage est d'abord effectué en barriques d'acier inoxydable pour nettoyer correctement le moût avant sa fermentation. Une fois cette étape achevée, la vinification a lieu en barriques de chêne français en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, à une température contrôlée de 15º pendant 18 jours.
Finalement, le vin passe par un élevage de six mois en barriques de chêne français de l'Allier, de Dargaut et Jaegle et de Vicard de 300 litres.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Fromage sec, ragoûts de poisson épicés, Plats fumés, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Idoia Blanc

Idoia Blanc 2017 est un vin blanc mature, structuré et équilibré. Millésime mature qui renforce tout son caractère aromatique, fruits blancs à noyau, avec des notes florales et une pointe d'agrumes. En bouche, il est onctueux, avec du volume et une finale longue.
Idoia Blanc 2016 est un vin blanc mature, intense et équilibré. Ce millésime se distingue à nouveau par sa franchise au nez, ses arômes de fruits blancs très mûrs avec d'élégantes notes toastées. En bouche, il est soyeux et ample.
A l'oeil Jaune doré, relfets dorés brillants.
Au nez Arômes de caramel, de citron, d’anis, de laurier et de foin. Banane mûre.
En bouche Équilibré et intense. Long et frais, avec des tanins ronds provenant de la barrique, qui accompagne tout le passage en bouche. Rappels de fleurs, anis et fruits mûrs.
A l'oeil Couleur jaune dorée avec des reflets dorés brillantes. Au nez Au nez apparaissent de subtils arômes de l'élevage avec du caramel, de l'anis, du laurier et du foin. Rappel de banane mûre. En bouche En bouche, il est équilibré et intense. Long et frais, avec un tanin rond du fût qui perdure jusqu'à la fin. Rappels de fleurs, d'anis et de fruits mûrs.

Notations

  • Peñin 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Catalunya

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Catalunya

Cave Ca N'Estruc

Pour beaucoup d'élaborateurs catalans, il est prouvé que l'AO Catalunya est une des meilleures armes pour la commercialisation de certains vins qui sont bien implantés dans les marchés internacionaux, l'image de ses vins étant renforcée de façon importante pour la garantie d'origine et de la qualité d'une appellation d'origine. Un des effets les plus positifs est le fait d'associer le plus rapidement possible à une zone géographique plus importante dans la péninsule, de la même façon que Bordeaux ou Bourgogne en France. Ainsi il parait évident pour beaucoup de produteurs, que la AO Catalunya est un pari important pour travailler en faveur d'un modèle de vins qualifiés et protégés, laquelle continue d'être, pour le moment, l'unique alternative pour les vins de table catalans qui misent plus sur la qualité.

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