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Hugel Alsace Gewürztraminer Estate

Hugel Alsace Gewürztraminer Estate
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Un vin profond, le fruit d’une grande patience

Hugel Alsace Gewürztraminer Estate
Vin blanc.
Variété: Gewürztraminer
Apellation de l'origine: AOC Alsace
Zone d'élaboration: Alsace
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.25%
Vin blanc.
Variété: Gewürztraminer
AOC Alsace (Alsace)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.25%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Hugel Alsace Gewürztraminer Estate

L’Hugel Alsace Gewürztraminer Estate est un vin blanc sec mono-cépage élaboré à partir de Gewürztraminer. Il est produit par la cave Hugel & Fils en Alsace, en France.

Hugel & Fils est une cave centenaire, dont les origines remontent au XVème siècle. Le domaine est aujourd’hui membre des Hénokiens, une association internationale constituée d'entreprises familiales âgées de plus de deux cents ans. En dépit de sa taille modeste, Hugel & Fils jouit d’une réputation internationale. La cave exporte 80 % de sa production, dans plus de 100 pays. On peut trouver ses vins dans presque tous les grands restaurants de France.

La plupart des parcelles d’Hugel & Fils sont situées à Riquewihr, la zone de production des raisins à partir desquels le domaine élabore l’Hugel Alsace Gewürztraminer. En pleine reconversion vers une viticulture biologique, elles sont implantées sur des sols argileux, qui confèrent une densité caractéristique aux vins issus de ce terroir extraordinaire.

Toutes les grappes issues des vignobles de la cave Hugel & Fils sont récoltées à la main. On transporte les raisins jusqu’au pressoir dans de petites caisses, pour conserver l'intégrité du fruit. On procède ensuite à un débourbage par gravité, visant à nettoyer le moût de ses impuretés pour obtenir une fermentation propre et simple. Le moût fermente dans des cuves centenaires à température contrôlée. Le vin est clarifié naturellement un peu plus tard, en hiver. Au printemps, il est doucement filtré puis mis en bouteille. Les bouteilles d’Hugel Alsace Gewürztraminer Estate et l’ensemble des bouteilles de vins produites par le domaine sont coiffées de bouchons DIAM, destinés à éviter toute contamination éventuelle due à la « maladie du liège ». Enfin, après sa mise en bouteille, le vin repose en cave jusqu'à parvenir à son point optimal de consommation.

L’Hugel Alsace Gewürztraminer Estate est un vin profond. Il est le fruit de beaucoup de patience et dispose d’un long potentiel de garde.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Plats épicés, Plats orientaux

Rapport de dégustation Hugel Alsace Gewürztraminer Estate

L’Hugel Alsace Gewürztraminer Estate 2014 est un vin blanc sec et concentré, qui se manifeste au nez par un bouquet d'arômes floraux mais modérés de fleur d'oranger, de roses fraîches, de freesias et de lys, qui raviront les amateurs de cette variété. Ceux-ci s’accompagnent d’une palette intéressante de nuances fruitées rappelant le litchi, la mangue et les fruits de la passion, avec une note épicée caractéristique du raisin Gewürztraminer. La bouche est coulante et savoureuse, dotée d’une subtile douceur amandée. Cette touche de douceur épicée accompagne à merveille les plats asiatiques et les fromages.
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Apellation de l'origine AOC Alsace

Cave Famille Hugel

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