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Hito Rosado

Hito Rosado
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Hito Rosado
Vin rosé Jeune.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Cepa 21
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rosé Jeune.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Cepa 21
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Hito Rosado

Hito Rosado est un vin rosé produit par Bodegas Cepa 21 dans la Ribera del Duero. La cave est possédée par la famille Emilio Moro, viticulteurs espagnols connus qui possèdent également un autre domaine dans la Ribera del Duero, Bodega Emilio Moro.

  Bodegas Cepa 21, dans ce cas, se caractérise par son design minimaliste et fonctionnel et leur production de vins modernes.
Hito Rosado est 100% fabriqué à partir de Tinto Fino. Les raisins proviennent de vignes qui sont cultivés à une altitude comprise entre 750 et 850m au-dessus du niveau de la mer, sur les sols sablonneux argileux.
Pour le traitement, une longue décantation et une macération à froid pendant environ 24 heures est effectuée.
Après la macération, le moût fermente à une température contrôlée entre 12 et 15 C en cuves d'acier inoxydable.
Enfin, le vin est vieilli pendant six mois avec ses lies et carbone.
Hito Rosado est un vin rosé différente fabriqué à partir de Tinto Fino, qui rappelle un vin rouge, mais avec la fraîcheur des vins rosés. 

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Tempura, Apéritif, Fromages à pâte molle, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Hito Rosado

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
A l'oeil

Fraise très propre, lumineux et frappant.


Au nez

Grande intensité aromatique, arômes de fruits rouges mûrs (fraises et groseilles à maquereau). Base des notes florales parfumées avec des sensations.


En bouche

Bonne entrée, frais, soyeux et puissant. Acidité bien équilibrée. Fruits rouges et d'agrumes, touches juteuses. Long, finale fruitée.


A l'oeil Couleur rose fraise très attractive. Dans le verre, il est propre et brillant. Au nez Au nez, il est intense et gourmand. Fraise mure et rappels de groseilles et de fleurs comme les pétales de rose. En bouche En bouche, Hito Rosado se présente frais, glycérique et avec un grand volume. L’acidité est équilibrée. Passage en bouche long et persistant.

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

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