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Hacienda Monasterio Reserva Especial

Hacienda Monasterio Reserva Especial
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Hacienda Monasterio Reserva Especial
Vin rouge Réserve. 20 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Réserve. 20 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Hacienda Monasterio Reserva Especial

Hacienda Monasterio Reserva Especial est l'un des grands vins de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Hacienda Monasterio à Pesquera del Duero, localité ayant une grande tradition vinicole de la province de Valladolid.

La cave Hacienda Monasterio est dirigé par Peter Sisseck, eunologue connu por avoir élaboré un des vins espagnols les plus reconnus au niveau mondial: Pingus.

Hacienda Monasterio Reserva Especial est un coupage avec la tipique variété de la Ribera del Duero Tinto Fino comme variéte principale, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. 

Le raisin provient d'un domaine Hacienda Monasterio. Ce domaine est situé à Valle del Duero en pleins milieu de Milla de Oro de la Ribera del Duero, une extension d'environ 100 kilomètres le long du Rio Duero où se trouve d'innombrables entrepôts, pour certains étant de véritables temples du vins de la Ribera del Duero. 

Le domaine Hacienda Monasterio est situé face au versant orienté Nord-Sud. Ils ont une extension de 160 hectares, dont 78 comprenant des vignes. Le sol est majoritairement calcaire, avec un sol qui apporte finesse et élégance aux vins.

Hacienda Monasterio realise une culture écologique complètement respectueuse de l'environnement et certifié CAECIL (Consejo Agricultura Ecológica Castilla y León). Pas d'utilisation d'herbicide ni de pesticides ou de fertilisant chimique, ce qui favorise ainsi l'activité biologique naturelle de la vigne. L'engrais utilisé est un engrais organique qui provient de résiduts de la propre plantes et du fumiers de moutons. De plus, une couverture végétale est utlisée pour favoriser l'équilibre entre la plante et son environnement. 

La vendange des raisins est effectuée manuellement, se transporte à la cave dans des petites boîtes de plastique qui assume un état optimum à son arrivées à l'entrepôt, évitant ainsi les déchirures prématurées. Une fois à l'entrepôt, une sélection manuelle des meilleures grappes est effectuée. Avant la fermentation, un égrappage du raisin est fait. La fermentation se produit avec les levures autochtones de la propre vigne avec une temperatures comprise entre 28 et 32 degrés. Une fois finalisée la fermentation, s'effectue une macération durant 2 ou 3 semaines pour obtenir une extraction maximum des tanins.

La fermentation  malolactique se déroule dans des fûts des chêne français Allier, impliquant un transvasement de barriques tous les 3 mois.

Hacienda Monasterio Reserva Especial réalise un vieillissement de 20 mois en fûts de chêne français. Une fois ce temps écoulé, le vin se clarifie et se met en bouteille où il reposera au minimum 12 mois avant de sortir sur le marché. 

Hacienda Monasterio Reserva Especial est un vin de La Ribera del Duero très fruité, avec un délicat passage en fût et une grande capacité de vieillissement.
 

Servir à 17.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges rôties, Viandes rouges grillées, Volaille, Cuisinés, Poulet à l'étouffée, Petit gibier, Boeuf, Charcuterie

Rapport de dégustation Hacienda Monasterio Reserva Especial

Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
A l'oeil Couleur cerise obscure soutenue par des nuances violacées. De robe épaisse et une larme abondante. Au nez Présence de fruits rouges et noirs abondante. Des notes de réglisse et de vanille, avec des nuances minérales. En bouche Élégant et équilibré, des notes toastées et propres de l'élevage. Des rappels épicés et minéraux, avec des tanins agréables. Structuré et de fin large.
L'année 2010 débuta par de fortes gelées en hiver et au printemps, entraînant ainsi un retard dans le début du cycle végétatif et de faibles productions dans la récolte. Ce retard du cycle végétatif fut compensé par une bonne maturation, légèrement chaude, aboutissant à des vins plus structurés, floraux, aux fruits très mûrs, compotés, avec un peu moins d'acidité que le millésime 2009, mais d’excellente qualité et avec un bon potentiel de garde. La faible production et l'excellente maturation ont contribué à qualifier ce millésime d'excellent.
A l'oeil Couleur rubis très intense et brillante avec un reflet violacé. Disque haut. Au nez Un nez très complexe de fruit noir mûr, épices et rappels minéraux aportés par le sol calcaire. En bouche Entrée équilibrée et très élégante. Grande charge fruitée avec quelques toastés. tanins doux et long passage. Certaines touches de minéralité. Très persistant.

Notations

  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Atkin 94
  • Parker 94
  • Suckling 94
  • Decántalo 94
  • Parker 93
  • Peñin 93
  • Decanter 94
  • Decántalo 94
  • Parker 93
  • Peñin 94

Prix

Silver Medal Decanter World Wine Awards

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2019 Excellent
2018 Très bon
2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Hacienda Monasterio

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Pago de Carraovejas El Anejón 2016

    Vin rouge Crianza. Cave: Pago de Carraovejas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tinto Fino et Merlot.

    • Peñin 95
    • Suckling 93
    • Atkin 96
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    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    85,37 $
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    Vin rouge Grande réserve. 26 mois en fûts de chêne français. Cave: Pesquera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Es. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 94
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    • Suckling 96
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    Vin rouge Grande réserve. 40 mois en fûts de chêne français. Cave: Arzuaga Navarro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Albillo et Tinto Fino.

    • Atkin 95
    105,58 $
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    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Hacienda Monasterio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinta del Pais.

    107,89 $
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    Vin rouge Réserve. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Felix Callejo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

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    110,05 $
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  • Flor de Pingus 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 96
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  • Matarromera Esencia

    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Matarromera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    123,67 $
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  • Valbuena 5º Año 2013

    Vin rouge Grande réserve Agriculture respectueuse. 42 mois en fûts de chêne français et américain et 18 mois en bouteille. Cave: Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Decántalo 95
    • Parker 94
    • Peñin 94
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    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.

    • Peñin 92-94
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  • Valbuena 5º Año 2015

    Vin rouge Grande réserve Agriculture respectueuse. 42 mois en fûts de chêne français et américain et 18 mois en bouteille. Cave: Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Parker 96
    • Winespectator 94
    • Suckling 97
    • Atkin 97
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Hacienda Monasterio est une cave relativement jeune, située dans l'A.O.C. Ribera del Duero. Elle élabore trois magnifiques vins à base du cépage roi de l'appellation, le Tinto Fino, en pratiquant une agriculture biologique avec un profond respect pour la terre et suivant une élaboration méticuleuse et très soignée.

Autres vins de la cave Hacienda Monasterio

  • Hacienda Monasterio 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 17 mois en fûts de chêne français. Cave: Hacienda Monasterio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tinta del Pais et Merlot.

    • Parker 94
    34,94 $
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    33,18 $/u
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  • Hacienda Monasterio Reserva 2016

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Hacienda Monasterio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinta del Pais.

    • Parker 96
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  • Hacienda Monasterio Reserva Magnum 2014

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Hacienda Monasterio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinta del Pais.

    107,89 $
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