G&V Y lo otro también Tempranillo

G&V Y lo otro también Tempranillo est un vin rouge élaboré avec le cépage rouge tempranillo dans des amphores par Garcia y Valencia dans la région de La Rioja.

Esmeralda García et Joan Valencia, deux amateurs convaincus des vins sans sulfites, s'associent pour créer ce projet de production de vins 100 % naturels dans différentes régions viticoles d'Espagne. Des vins élaborés avec une intervention minimale qui se traduisent par des créations non conventionnelles.

G&V Y lo otro también Tempranillo est issu de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée, sans l'utilisation d'herbicides, de pesticides et de produits chimiques. Au contraire, ils recherchent des substituts naturels capables de maintenir l'équilibre naturel de la souche et du terroir. La vendange est réalisée manuellement.

Les raisins du G&V Y lo otro también Tempranillo sont également partiellement égrappés et macèrent avec leur peau pendant 3 semaines. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et sans contrôle de la température dans une grande cuve en plastique. Enfin, le vin vieillit dans des amphores d'argile pendant 6 mois.

Partant du principe de ne pas masquer l'importance d'un vin, G&V Y lo otro también Tempranillo est un vin rouge naturel vivant qui présente la variété Tempranillo dans sa version la plus lucide.