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Gut Oggau Joschuari

Gut Oggau Joschuari
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Naturelle Vegan

Intense et structuré

Naturelle Vegan
Gut Oggau Joschuari
Vin rouge Barrique.
Variété: Blaufränkisch
Apellation de l'origine: Weinland Österreich
Zone d'élaboration: Burgenland
Cave: Gut Oggau
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.2%
Vin rouge Barrique.
Variété: Blaufränkisch
Cave: Gut Oggau
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.2%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Gut Oggau Joschuari

Gut Oggau Joschuari est un vin rouge naturel issu du cépage Blaufränkisch. Il est élaboré par Gut Oggau à Neusiedlersee-Hügelland (Burgenland).

La cave située dans la petite ville autrichienne d’Oggau (Burgenland) est connue pour élaborer une impressionnante famille de vins naturels avec visage et yeux. En effet, chacune des étiquettes correspond à un personnage de l'arbre généalogique fictif de la cave. Ses créateurs, Eduard et Stephanie Tscheppe, ont pris soin de créer une personnalité unique pour chacun d’entre eux. Ils misent sur l'agriculture biodynamique et une intervention minimale dans la cave.

Les vignobles d'où proviennent les raisins du Gut Oggau Joschuari ont environ 35 ans et sont plantés dans des sols calcaires et schisteux. Abandonnés depuis plus de 20 ans, ces vignobles ont pu être certifiés comme biodynamiques par les nouveaux œnologues. Aucun pesticide ou produit chimique n'est utilisé. Seuls des traitements naturels et biologiques sont appliqués. La récolte se fait manuellement.

Les raisins du Gut Oggau Joschuari sont partiellement égrappés et subissent une macération de 7 mois avec leur peau. La fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne. Ils sont ensuite vieillis pendant 20 mois en fûts de chêne de 500 litres. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans raffinage, sans filtration et sans addition de soufre.

Gut Oggau Joschuari est un vin rouge qui allie le corps donnant la maturité à l'intensité apportée par le fruit vivant, représenté sur la bouteille par la figure paternelle de la famille.
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges en sauce, Aubergines farcies, Ragoût de porc, Volaille, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Gut Oggau Joschuari

Gut Oggau Joschuari 2012 est un vin rouge concentré au nez complexe dans lequel on peut trouver des notes minérales, de tabac et de cuir. La bouche est structurée et montre la fraîcheur du fruit vivant. Il a une longue finale.
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