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Guímaro Finca Meixeman

Guímaro Finca Meixeman
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Guímaro Finca Meixeman
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne.
Variété: Mencía,  Brancellao,  Souson,  Merenzao,  Garnacha Tinta,  Caíño Tinto,  Mouratón
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Cave: Guímaro
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne.
Variété: Mencía,  Brancellao,  Souson,  Merenzao,  Garnacha Tinta,  Caíño Tinto,  Mouratón
Cave: Guímaro
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Guímaro Finca Meixeman

Guímaro Finca Meixeman est un vin rouge de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par la cave Guímaro. Ce vin est un coupage de Mencía (80%) et différentes variétés autochtones de la zone (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón).

Provenant d'un domaine qui occupe plus ou moins un hectare -dénominé Meixeman, tout comme le vin- et avec des vignes de 70 ans d'âge - le cas de la Mencía-, le raisin de Guímaro Finca Meixeman nait dans des cépages orientés vers le sud-ouest et poussent sur des sols d'ardoise qui se situent entre 400 et 450 mètres d'altitude.

La vendange des grains se fait en utilisant de petites boîtes. On évite de cette manière d'endomager la récolte durant le transport jusqu'aux installations de la cave. La vinification commence avec une phase de fermentation dans des dépôts troncoconiques fermés, dans lesquels 60% du raisin se travaille entier et le restant 40% avec la rafle. Ce processus se prolonge entre un et deux mois. Le moût obtenu duquel naitra le Guímaro Finca Meixeman et sera pressé doucement. 

Guímaro Finca Meixeman repose durant un an en barriques de chêne français jusqu'à 500 kilos de capacité avant d'effectuer la fermentation malolactique final. Avant d'être embouteillé, sans phase de clarification ni filtration, le vin se transvase dans des dépôts, où il repose deux mois de plus. Dans un dernier temps il finit de s'affiner trois mois supplémentaires dans la même bouteille.

Guímaro est une petite cave galicienne fidèle à la tradition vinicole de la zone. La Mencía, mais aussi différents type de raisin autochtone, qui font partis du répertoire du projet.
Servir à 15.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Petit gibier, Rôtis, Gros gibier, Gibier à plumes

Notations

  • Parker 95
  • Parker 92
  • Parker 94
  • Parker 92

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

Cave Guímaro

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

Autres vins de D.O. Ribeira Sacra

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    • Parker 92
    • Peñin 95
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    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    • Peñin 94-95
    44,24 $
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  • Lacima 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    44,24 $
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    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao

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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Parmi les régions qui composent le paysage des vins de Galice, la Ribeira Sacra est l'un des cadres les plus représentatifs de ce qu'on appelle la viticulture héroïque. Au caractère héroïque de Guímaro, il faut ajouter le dévouement familial et traditionnel avec lequel l'équipe s’implique avec la nature afin d’obtenir des vins fidèles au terroir dont ils sont issus. Adegas Guimaro figure parmi les 100 meilleures exploitations viticoles au monde 2015, selon le classement réalisé chaque année par le magazine Wine & Spirits à l’occasion de leurs prix Top 100 Tasting Event, mais en plus, leurs vins rouges Finca Pombeiras et Finca Capeliños, tous deux avec une note de 96 points, se trouvent également en tête de liste du classement galicien dans la newsletter de Robert Parker de 2015.

Autres vins de la cave Guímaro

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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 7 mois en barriques différentes. Cave: Guímaro. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón, Mencía et Souson.

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Imágenes y situación Guímaro

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