Caractéristiques de Grappa Po'Di Poli Morbida
La prestigieuse distillerie Poli est un projet artisanal exclusif à la famille Poli fondée en 1898 à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au coeur du Véneto, la région la plus typique pour élaborer de l'eau-de-vis.
Une saveur reconnaissable pour avoir été élaborée avec des raisins de la même variété, mais de différents clones, procédés, époques de récoltes et méthodes de vinification. Ainsi, on obtient ce type d'eau-de-vie. Elle se fait à partir de Moscatel et est distillée de manière artisanale par petites quantités selon unbain marie dans l'alambique.