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Gran Claustro Brut Nature

Gran Claustro Brut Nature
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Gran Claustro Brut Nature
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Pinot Noir
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Pinot Noir
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Gran Claustro Brut Nature

Gran Claustro Brut Nature Reserva est un cava de Castillo de Perelada élaboré à partir d’un coupage de raisins sélectionnés des vignobles qui sont protégés par l'appellation Cava. Des variétés de Pinot Noir (43%), Chardonnay (43%) et Parellada (14%) sont utilisées.

La vinification du moût floral se réalise sous une fermentation contrôlée.
Gran Claustro vieilli pendant plus de 15 mois en bouteille avant son dégorgement.

En 1959 quand, à l’occasion de la visite en Espagne du général Eisenhower (alors Président des États-Unis), Castillo de Peralada est chargé de servir du champagne au banquet officiel.
Ils ont choisi une très petite réserve qui s'est avérée être un succès retentissant.
De ce succès est né le Gran Claustro.

Nous sommes en présence d'un grand cava : complexe, équilibré et de bulles très fines.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites

Rapport de dégustation Gran Claustro Brut Nature

A l'oeil Jaune paille pâle, avec légères touches verdâtres. Propre et lumineux. Détachement continu des fines bulles, avec création de couronne. Au nez Arôme propre aux fruits mûrs, avec des touches de son élevage. En bouche Goût légèrement fruité, sec et doux, avec un bon équilibre. Large et longue en bouche.
A l'oeil Une couleur jaune paille assez pâle, avec de légers reflets verdâtres. Une robe propre et lumineuse. Effervescence continue de fines bulles, qui forment une couronne. Au nez Arômes propres de fruits mûrs, avec des notes issues de son vieillissement. En bouche Saveures légèrement fruitées, qui sont à la fois sèches et suaves, avec un bon équilibre. Ample et long en bouche.
A l'oeil Pale couleur jaune paille avec des reflets légèrement vert. Clair et lumineux. Continu effusion de fines bulles, avec formation de la couronne.
Au nez Propreté odeur de fruits mûrs, avec des tons et des notes de pain d'éducation. En bouche Légèrement son arôme fruité, crémeux, avec des notes de chêne, sec et moelleux, avec un bon équilibre. Large et longue finale.

Notations

  • Peñin 91
  • Decántalo 93
  • Parker 90
  • Peñin 89
  • Parker 90
  • Decántalo 88
  • Parker 90
  • Peñin 88

Prix

Medalla Oro Mundus Vini
Medalla Plata Mundus Vini ( Alemanya)

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Castillo de Perelada

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Historiquement et depuis toujours, le grand moteur économique de la DO Empordà a été et reste Perelada, en direction duquel beaucoup d'autres établissements viticoles ont le regard tourné. Bien qu’ils élaborent une vaste gamme de vins, depuis les plus linéaires et compétitifs jusqu'aux plus exclusifs, comme le Finca Garbet, le Finca Malaveïna ou leur collection de vins Ex Ex, entre autres, ils proposent également des vins élaborés à partir de cépages autochtones, tels que la Garnatxa Blanca et Tinta, le Samsó, etc. Cependant, plutôt que le nombre de vins proposés, il convient surtout de souligner les efforts déployés par cette exploitation afin de modifier l'image devenue progressivement négative de la région, considérée comme terre productrice de vins en vrac, où les rares vins en bouteille étaient oxydés ou peu appétissants. On peut dire que Perelada fut l’instigateur de la nouvelle direction donnée aux vins de l’Empordà.

Autres cavas de Castillo de Perelada

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