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Gran Caus Xarel·lo Pairal

Gran Caus Xarel·lo Pairal
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Gran Caus Xarel·lo Pairal
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Gran Caus Xarel·lo Pairal

Xarel·lo Pairal est un vin blanc élaboré par la cave Can Ràfols dels Caus dans la D.O Penedés.
La cave est située à Avinyonet del Penèdes (Barcelona).

Xarel·lo Pairal est, comme son nom l'indique, une monoculture de Xarel.lo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de plus de 60 ans d'âge, plantés sur des sols argileux et calcaires.

Pour la culture de la vigne, la cave respecte des principes écologiques, en omettant toutes utilisations d'insecticides ou de désherbants.

Après une vendange manuelle minutieuse de la vigne, on effectue une vinification traditionnelle.

Par la suite, Xarel·lo Pairal passe par un élevage de 4 mois dans des barriques nouvelles de châtaigners.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Poisson blanc au four, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Foie mi-cuit, Poisson bleu, Fromage de chèvre, Crêmes

Rapport de dégustation Gran Caus Xarel·lo Pairal

A l'oeil Couleur jaune dorée profonde et intense. Au nez Intensité assez élevée avec des arômes propres de fruits blancs et d'agrumes. Notes de fleurs blanches et minérales. En bouche Entrée en bouche puissante et enveloppante. Passage soyeux et onctueux avec des sensations intenses de fruits blancs et des rappels minéraux. Bonne acidité. Fin longue et balsamique.
A l'oeil Couleur jaune dorée intense, transparent et très brillant.
Au nez Nez de moyenne intensité. On perçoit tout d'abord des notes de levures. Puis, peu à peu, on détecte une bonne combinaison de délicates notes de fleurs blanches sèches, d'écorces d'agrumes, de fruits blancs très mûrs et des pointes minérales. En bouche En bouche, un vin puissant, long, enrobé. Un passage en bouche soyeux. Grande charge fruitée et l'on remarque plus de notes toastées que lors de l'examen olfactif. Une intense acidité très équilibrée qui apporte une note de fraîcheur. Une fin de bouche sèche, avec un accent amer et très long. Un vin blanc très original.
A l'oeil Jaune doré très intense et lumineux. Au nez Bonne intensité aromatique, avec notes étonnantes de fruits mûrs et notes d'agrumes accompagnés par de petites touches florales et de plantes. En bouche Bouche puissante et passage en bouche charnu et dense. Grand expression de fruits et acidité équilibrée. Très longue finale. Un vin blanc de Penedes très original.

Notations

  • Parker 93
  • Parker 93
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Decántalo 94
  • Parker 91
  • Parker 93
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Decántalo 86
  • Peñin 87

Prix

Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,55 p.

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Can Ràfols dels Caus

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Mirabelles 2016

    Vin blanc Crianza Écologique Biodinámico. 24 mois en bouteille. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Malvasía de Sitges

    35,77 $
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  • Enric Soler Istiu 2018

    Vin blanc Barrique Écologique. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

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  • Electio 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique. 4 mois en fûts de chêne. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Peñin 91
    36,73 $
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  • Mas Candí La Pura 2018

    Vin blanc En jarres en argile Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Mas Candí. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    40,27 $
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    38,26 $/u
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  • Can Ràfols dels Caus El Rocallís 2016

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Incrocio Manzoni

    41,90 $
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  • Can Ràfols dels Caus La Calma 2017

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chenín Blanc

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  • Nun Vinya dels Taus 2018

    Vin blanc Barrique. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    61,65 $
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Can Ràfols dels Caus, c’est Carlos Esteva, un des rares viticulteurs vivant sur le site de l’exploitation et se battant pour atteindre ses objectifs, en respectant les caractéristiques du paysage et l'architecture du lieu dans un cadre durable. À Can Ràfols dels Caus, récolte après récolte, ils expérimentent avec différents vins et cépages avec l’objectif d’élaborer des vins avec un bon potentiel de garde, fins, naturels, élégants et dotés de personnalité, tout en révélant le fruit, le terroir et la personnalité du vigneron.

Autres vins de la cave Can Ràfols dels Caus

  • Terraprima Blanc 2018

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Riesling.

    11,07 $
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  • Can Ràfols dels Caus El Rocallís 2016

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Incrocio Manzoni

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  • Can Ràfols dels Caus La Calma 2017

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chenín Blanc

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Imágenes y situación Can Ràfols dels Caus

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