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Gramona Ovum

Gramona Ovum
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Biodynamique non certifié
Biodynamique non certifié
Gramona Ovum
Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Gramona Ovum

Gramona Ovum est un vin blanc de l'A.O. Penedès élaboré par Gramona.
Ce vin est un monovariétal de Xarel·lo (100%) issu de raisins biologiques d'une exploitation familiale avec une extension de 4 hectares de sols argilo-calcaires très particuliers.
Quant à son élaboration, il y a un refroidissement du raisin entre 0 et 5ºC avec au bout une macération préfermentaire. Ensuite, se passe la fermentation à température contrôlée. Ce vin fermente et est élevé sur lies, une partie dans des cuves ovales de ciment et le reste dans des amphores de terre cuite.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc au four, Morue, Riz avec du poisson, Sushi

Rapport de dégustation Gramona Ovum

A l'oeil Couleur dorée aux reflets verdâtres. Au nez Intense et bien défini. En ressortent des notes de pêche mûre, defruits à noyaux (abricot, nèfle), d'agrumes (confiture de citron, citronelle, zest d'orange) En bouche Entrée agréable, de corps moyen, onctueuse. En rétro olfaction, arrive un rappel de pamplemousse avec ses caractéristiques notes amères qui s'ajoutent à une notable acidité, donnant une fin de bouche intense.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 90

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Gramona

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    12,93 $
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  • Aloers 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. 2 mois en fûts sur lies. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92
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  • QX Quatre Xarel·los 2016

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 8 mois en barriques différentes. Cave: Mas Candí. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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  • Principia Mathematica 2018

    Vin blanc Fermenté en barrique. Cave: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92-93
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  • Celler Credo Ratpenat 2017

    Vin blanc Barrique Biodynamique. 5 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

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  • Ginesta 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Gewürztraminer

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  • Amós Bañeres Missatge en una Ampolla 2018

    Vin blanc Naturelle. 6 mois sur lies en cuves inox. Cave: Amós Bañeres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    14,95 $
    6x
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  • Cargol Treu Vi 2018

    Vin blanc Sur lies. Cave: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    15,50 $
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  • Flor d'Espiells 2015

    Vin blanc Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Juvé y Camps. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

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  • Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2018

    Vin blanc Barrique Biodynamique. 5 mois en fûts de chêne. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Sauvignon Blanc

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  • Can Credo 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Decántalo 91
    • Peñin 92
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  • Pardas Xarel·lo 2017

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois en barriques différentes. Cave: Pardas. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Gramona est une cave familiale historique situé à Sant Sadurni d'Anoia, l'épicentre de l'appellation Cava. Les premières bouteilles furent commercialisées il y a 120 ans et continuent aujourd'hui encore à être élaboré avec la même passion et  dévouement. Ses caves sont devenus aujourd'hui une référence mondiale pour les amateurs de ce type de mousseux.

Autres vins de la cave Gramona

  • Gramona Gessamí 2018

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  • Gramona Mas Escorpí 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

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  • Gramona La Maca 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. 6 mois en bouteille. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

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  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    12,70 $
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  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Peñin 92
    12,70 $
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  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2018

    Vin blanc Barrique Biodynamique. 5 mois en fûts de chêne. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Sauvignon Blanc

    16,83 $
    6x
    15,95 $/u
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Imágenes y situación Gramona

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