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Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut
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Biodynamique non certifié
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Gramona Enoteca Brut
Cava Grande réserve. 180 mois en bouteille.
  • Cave: Gramona
  • Zone d'élaboration: D.O. Cava
  • Variété: Macabeo, Xarel·lo
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Gramona Enoteca Brut

  • Gramona Enoteca Brut 2002
    109,83

    • Parker 94
  • Gramona Enoteca Brut 2002
    • Parker: 94
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Caractéristiques de Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut est un cava élaboré par l’exploitation viticole Gramona à Sant Sadurní d'Anoia, D.O. Penedès.

L’exploitation viticole Gramona a été fondée en 1881 à Sant Sadurní d'Anoia, l'épicentre de la D.O. Cava. Après plus de 130 ans d'expérience dans l’élaboration de cavas et de vins, c’est actuellement la cinquième génération qui est en charge de l’entreprise, et elle continue à maintenir la tradition familiale et la philosophie selon laquelle le travail a toujours été effectué au sein de l’exploitation viticole.

Ces dernières années, Gramona a évolué dans la manière de cultiver leurs vignobles, passant à l'agriculture biologique et à la biodynamie, obtenant ainsi un maximum d'équilibre entre la vigne et son environnement, apportant caractère et singularité à chacun de leurs vins.

Suite à l'observation et aux recherches effectuées sur les cavas à long vieillissement, Gramona décida de lancer une nouvelle ligne, Gramona Enoteca, composée de deux cavas, un Brut et un Brut Nature du même millésime, où le vieillissement est poussé à l'extrême, avec un minimum de 12 ans en entreillage pour l’élaboration de ces vins mousseux.

Gramona Enoteca Brut est un cava élaboré avec du Xarel·lo et du Macabeo issus de leurs propres vignobles. Du site appelé Font de Jui. 22,5 hectares de vignes situées à une altitude de 350 mètres et plantées sur des sols de composition argilo-calcaire, avec des plaques de sable près de la rivière et une grande quantité de roches dans la zone la plus haute et la plus sèche. Cultivé de manière écologique et selon les principes de la biodynamie.

Après la vendange manuelle en caisses de 20 kg, tout le raisin passe par une table de sélection une fois arrivé en cave. Après être entré par gravité, le raisin entier est légèrement pressé. Après la première fermentation, il effectue une deuxième fermentation en bouteille et il vieillit pendant un minimum de 12 ans (jusqu’à 20 ans selon le millésime) en entreillage, avec bouchon en liège. Après ce délai, sont effectués le remuage et le dégorgement à la main et est ajoutée la liqueur d'expédition issue de la solera centenaire de la cave avec 3 gr de sucre / litre.

Alcool: 12.5%
Servir à 10ºC
Mariage
Huîtres, Foie, Sushi, Truffes, Fruits de mer cuits

Rapport de dégustation Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut 2002 est un cava expressif, profond et élégant. Un fabuleux millésime qui montre un grand équilibre entre maturité et fraîcheur. Au nez, se détachent des arômes de fruits blancs très mûrs, de pommes au four, d'abricots secs, de coing, avec de légères notes florales, et une présence importante des arômes issus du vieillissement (15 ans en entreillage), de pain grillé, de fruits secs, de cacao, avec un léger rappel de sous-bois. Au palais, il est ample et soyeux, avec un passage en bouche majestueux, une bulle très fine et une finale longue et vive.

Notations

  • Parker 94
  • Decántalo 96
  • Parker 93
  • Peñin 98
  • Decántalo 94
  • Parker 93

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Cava

Cave Gramona

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

  • Finca La Pleta 2007

    Cava Brut Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay.

    • Peñin 93
    71,65
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  • Finca El Tros Nou 2007

    Cava Brut Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    71,65
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  • Finca La Fideuera 2007

    Cava Brut Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Parker 90
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  • Recaredo Turó d'en Mota 2004

    Cava Brut Nature Grande réserve. 100 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 97
    • Parker 96
    • Peñin 97
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  • Torelló Gran Reserva Brut Nature (3L) 2012

    Cava Brut Nature Grande réserve. 40 mois en bouteille. Volume: 3 Litres (Jéroboam) Cave: Torelló. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    3 Litres
    • Peñin 91
    • Suckling 90
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  • Gramona Enoteca Brut Nature 2002

    Cava Brut Nature Grande réserve. 180 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

    • Parker 95
    • Peñin 98
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  • Ars Collecta Gran Reserva 456 2007

    Cava Brut Grande réserve. 90 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Pinot Noir.

    147,52
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  • Recaredo Tribut Segona Plenitud 1996

    Cava Brut Nature Grande réserve. 244 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo.

    • Parker 97
    • Peñin 99
    233,06
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Gramona est une cave familiale historique situé à Sant Sadurni d'Anoia, l'épicentre de l'appellation Cava. Les premières bouteilles furent commercialisées il y a 120 ans et continuent aujourd'hui encore à être élaboré avec la même passion et  dévouement. Ses caves sont devenus aujourd'hui une référence mondiale pour les amateurs de ce type de mousseux.

Autres cavas de Gramona

  • Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2011

    Cava Brut Nature Grande réserve. 60 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

    • Decántalo 93
    • Peñin 95
    24,01
    6x
    22,77 €/u
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  • Gramona Argent Rosé 2013

    Cava Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir.

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  • Gramona Argent Rosé 2014

    Cava Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    26,49
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  • Gramona Imperial Gran Reserva Brut Magnum 2014

    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: Magnum Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

    Magnum 1,5 l.
    29,59
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  • Gramona Enoteca Brut Nature 2002

    Cava Brut Nature Grande réserve. 180 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

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    • Peñin 98
    • Decanter 96
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