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Gramona Enoteca Brut Nature

Gramona Enoteca Brut Nature
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Biodynamique non certifié
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Gramona Enoteca Brut Nature
Autres vins mousseux Grande réserve. 180 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Autres vins mousseux Grande réserve. 180 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (La Catalogne)
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Gramona Enoteca Brut Nature

Gramona Enoteca Brut Nature est un vin mousseux élaboré par la cave vin mousseuxs Gramona dans la commune de Sant Sadurní d'Anoia, protégé sous Corpinnat.

Il s'agit d'un vin mousseux très spécial. Spécial pour le long vieillissement qu'il subit. Se sont 12 longues années, durant lesquelles il s'affine en se reposant dans le coeur de la cave, devenant ainsi le vin mousseux avec le plus long vieillissement que nous pouvons trouver sur le marché.

Gramona Enoteca Brut Nature est élaboré avec des raisins des variétés Xarel·lo et Macabeo provenant de Finca La Plana, une petite propriété de 5 hectares avec des sols d'argile et de sable sur des roches calcaires.

La famille Gramona a travaillé 150 ans dans cette propriété, la transformant en un véritable domaine agricole biodynamique.

Une fois la base du vin élaborée, il est mis en bouteille, tout en lui ajoutant les levures destinées à provoquer la seconde fermentation. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons de liège et reposent dans les caves durant 160 mois.

Durant cette période, Gramona Enoteca Brut Nature, est bougé manuellement dans les pupitres, pour ensuite effectuer le dégorgement , également réalisé de manière artisanale.

Gramona Enoteca Brut Nature est un vin mousseux qui peut être dégusté de suite, mais peut très bien continuer son chemin en bouteille.

Un vin mousseux crémeux, pure, très minéral. un produit de taille mondiale, capable de concurrencer les meilleurs champagnes du monde.

Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Fruits de mer grillés, Seul, Riz avec du poisson, Fruits de mer cuits, Fruits de mer crus, Apéritif

Rapport de dégustation Gramona Enoteca Brut Nature

Gramona Enoteca Brut Nature 2002 est un cava crémeux, sec et distingué. Un très bon millésime pour montrer l'équilibre parfait entre maturité et fraîcheur de ce merveilleux cava. Au nez, prédominent les fruits blancs confits, les notes de miel et de coing, il est légèrement floral et avec une touche d'agrumes. Les arômes issus du long vieillissement (15 ans en entreillage) jouent également un rôle important, des notes de pâtisseries, de fruits secs grillés, de caramel et de cacao. En bouche, il est majestueux, avec du volume et une bulle très fine. Finale sèche, longue et étonnamment fraîche.
A l'oeil De couleur jaune dorée avec des bulles carboniques fines et d'une ascension lente. Au nez Au nez, très complexe et très séduisant. Fruits blancs, citriques, jasmin, sucre toasté et pâtisserie sur un délicat fond fumé. En bouche Gramona Enoteca Brut Nature est délicieux en bouche. Crémeux et élégant, avec une excellente acidité, velouté, avec une intégration carbonique.
Frais avec quelques rappels citriques.
Fin longue et complexe.

Notations

  • Parker 95
  • Peñin 98
  • Decanter 96
  • Peñin 99
  • Decántalo 94
  • Parker 92
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Gramona

Corpinnat est une marque créée pour mettre en avant les grands vins mousseux élaborés dans le Penedès. Raisins biologiques, vendanges manuelles, vinification complète réalisée dans la propriété ... Un style et une qualité soignés depuis le début.

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Imágenes y situación Corpinnat

Gramona est une cave familiale historique situé à Sant Sadurni d'Anoia, l'épicentre de l'appellation Cava. Les premières bouteilles furent commercialisées il y a 120 ans et continuent aujourd'hui encore à être élaboré avec la même passion et  dévouement. Ses caves sont devenus aujourd'hui une référence mondiale pour les amateurs de ce type de mousseux.

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Imágenes y situación Gramona

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