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Gramona Celler Batlle

Gramona Celler Batlle
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Biodynamique non certifié
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Gramona Celler Batlle
Autres vins mousseux Grande réserve. 120 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Autres vins mousseux Grande réserve. 120 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (La Catalogne)
Cave: Gramona
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Gramona Celler Batlle

Gramona Celler Batlle est un vin mousseux Corpinnat élaboré par l’exploitation viticole Gramona à Sant Sadurní d'Anoia.

L’exploitation viticole Gramona a été fondée en 1881 à Sant Sadurní d'Anoia. Après plus de 130 ans d'expérience dans l’élaboration de vin mousseuxs et de vins, c’est actuellement la cinquième génération qui est en charge de l’entreprise, et elle continue à maintenir la tradition familiale et la philosophie selon laquelle le travail a toujours été effectué au sein de l’exploitation viticole.

Ces dernières années, Gramona a évolué dans la manière de cultiver leurs vignobles, passant à l'agriculture biologique et à la biodynamie, obtenant ainsi un maximum d'équilibre entre la vigne et son environnement, apportant caractère et singularité à chacun de leurs vins.

Gramona Celler Batlle est un vin mousseux élaboré avec du Xarel·lo et du Macabeo issus de leurs propres vignobles. Du site appelé Font de Jui. 22,5 hectares de vignes situées à une altitude de 350 mètres et plantées sur des sols de composition argilo-calcaire, avec des plaques de sable près de la rivière et une grande quantité de roches dans la zone la plus haute et la plus sèche. Cultivé de manière écologique et selon les principes de la biodynamie.

Après la vendange manuelle en caisses de 20 kg, tout le raisin passe par une table de sélection une fois arrivé en cave. Après être entré par gravité, le raisin entier est légèrement pressé. Après la première fermentation, il effectue une deuxième fermentation en bouteille et il vieillit pendant un minimum de 120 mois en entreillage, avec bouchon en liège. Après ce délai, sont effectués le remuage et le dégorgement à la main et est ajoutée la liqueur d'expédition issue de la solera centenaire de la cave avec 7 gr de sucre / litre.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul

Rapport de dégustation Gramona Celler Batlle

Gramona Celler Batlle 2007 est un cava mature, crémeux et distingué. Excellent millésime, de grande qualité et avec une faible production de seulement 2 900 bouteilles. Au nez, il est intense, avec des arômes de fruits blancs confits, de pommes au four, d'abricots, avec de légères notes d'herbes aromatiques et de zeste de citron, sur un fond toasté et de levure fraîche. En bouche, il est intense et soyeux. Avec une fine bulle et une finale longue et étonnamment fraîche.
A l'oeil Belle couleur jaune vif avec des reflets dorés. Ses bulles fines forment un joli chapelet fin et délicat. Au nez Un cava avec une expression impressionnante. Ses notes de fruits blancs et ses notes herbacées se mêlent aux notes fournies pendant l'élevage : des notes de noix, de pin, de mousse, de pâte feuilletée, des notes de toffee, de praliné, des notes de vanille, des touches d’oreille d’abricot, etc. En bouche Un vrai plaisir! Un grand cava sec, très expressif et très savoureux et délicat à l'attaque. Un cava crémeux et onctueux. Sa maturité se reflète dans la fraîcheur claire qu'il montre dans l'arrière plan et qui est une grande surprise dans un cava avec un élevage tellement long. Il montre des bulles parfaitement intégrées et une excellente acidité. Un des meilleurs champagnes, sérieux et savoureux.
A l'oeil Belle couleur jaune vif avec des reflets dorés. Ses bulles fines forment un joli chapelet fin et délicat. Au nez Un cava avec une expression impressionnante. Ses notes de fruits blancs et ses notes herbacées se mêlent aux notes fournies pendant l'élevage : des notes de noix et pâtisserie très crémeuses, des notes de vanille et des touches de caramel. Son fond sérieux et très frais lui donne un contraste surprenant entre la fraîcheur et la maturité de ce grand cava. En bouche Un vrai plaisir! Un grand cava sec, très expressif et très savoureux et délicat à l'attaque. Un cava crémeux et onctueux. Sa maturité se reflète dans la fraîcheur claire qu'il montre dans l'arrière plan et qui est une grande surprise dans un cava avec un élevage tellement long. Il montre des bulles parfaitement intégrées et une excellente acidité. Un des meilleurs champagnes, sérieux et savoureux.
A l'oeil Jaune paille avec des reflets dorés de nouveau. Au nez Grâce à leur excellente maturité et fraîcheur, ainsi, de fruits blancs rappelle, notes d'herbes aromatiques, de pins, de chênes verts de mousse, de vanille, feuille de pâte, crème anglaise, les noix, les tofee, praliné, séchés par Abricot ... En bouche Très bonne ouverture de la bouche. Les petites bulles qui, à son tour nous permet d'apprécier la texture glycéride qui nous plonge un sentiment de plaisir de tout le corps. Retronasal façon expressive, qui confirme la maturité de la note et l'amélioration à long nez avec des notes minérales dans un murmure. Longue finale fruitée avec des souvenirs.

Notations

  • Parker 95
  • Peñin 96
  • Decanter 97
  • Parker 95
  • Peñin 96
  • Decántalo 94
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  • Peñin 96
  • Parker 94
  • Peñin 96
  • Parker 94
  • Peñin 97
  • Decántalo 93
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  • Peñin 93
  • Decántalo 93
  • Peñin 98
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Gramona

Corpinnat est une marque créée pour mettre en avant les grands vins mousseux élaborés dans le Penedès. Raisins biologiques, vendanges manuelles, vinification complète réalisée dans la propriété ... Un style et une qualité soignés depuis le début.

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    Autres vins mousseux Brut Grande réserve. 120 mois en bouteille. Cave: Gramona. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Macabeo et Xarel·lo.

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  • Gramona Enoteca Brut 2002

    Autres vins mousseux Brut Grande réserve. 180 mois en bouteille. Cave: Gramona. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Macabeo et Xarel·lo.

    • Parker 94
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Imágenes y situación Corpinnat

Gramona est une cave familiale historique situé à Sant Sadurni d'Anoia, l'épicentre de l'appellation Cava. Les premières bouteilles furent commercialisées il y a 120 ans et continuent aujourd'hui encore à être élaboré avec la même passion et  dévouement. Ses caves sont devenus aujourd'hui une référence mondiale pour les amateurs de ce type de mousseux.

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