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Gramona Argent

Gramona Argent
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Biodynamique non certifié
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Gramona Argent
Cava Grande réserve. 48 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Gramona
Capacité: Cadeau
Alcohol: 11.5%
Cava Grande réserve. 48 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay
D.O. Cava (La Catalogne)
Cave: Gramona
Capacité: Cadeau
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Gramona Argent

Gramona Argent est un cava élaboré par l’exploitation viticole Gramona à Sant Sadurní d'Anoia, D.O. Penedès.

L’exploitation viticole Gramona a été fondée en 1881 à Sant Sadurní d'Anoia, l'épicentre de la D.O. Cava. Après plus de 130 ans d'expérience dans l’élaboration de cavas et de vins, c’est actuellement la cinquième génération qui est en charge de l’entreprise, et elle continue à maintenir la tradition familiale et la philosophie selon laquelle le travail a toujours été effectué au sein de l’exploitation viticole.

Ces dernières années, Gramona a évolué dans la manière de cultiver leurs vignobles, passant à l'agriculture biologique et à la biodynamie, obtenant ainsi un maximum d'équilibre entre la vigne et son environnement, apportant caractère et singularité à chacun de leurs vins.
 

Gramona Argent est un cava élaboré avec du Chardonnay issu de leurs propres vignes, plantées sur la propriété Mas Escorpí et âgées de plus de 20 ans. Sols rocailleux avec plus de 40% de chaux. Le rendement est très faible, 2 500 à 3 000 kg / hectare.

Après la vendange manuelle en caisses de 20 kg, tout le raisin passe par une table de sélection une fois arrivé en cave. Le raisin entre par gravité et il est pressé entier, en obtenant seulement 35% d'extraction. Après la première fermentation, il effectue une deuxième fermentation en bouteille et il vieillit pendant un minimum de 48 mois avec bouchon en liège. Après ce délai, est effectué le dégorgement à la main et est ajoutée la liqueur d'expédition issue de la solera centenaire de la cave avec 6 gr de sucre / litre.

Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul

Rapport de dégustation Gramona Argent

Gramona Argent 2012 est un cava mature, équilibré et élégant. Bon millésime pour l'expression variétale. Fruits blancs mûrs, avec des notes de levure fraîche sur un subtil fond toasté. En bouche, il montre de l'amplitude, avec une fine bulle et une finale sèche et fraîche.
A l'oeil Couleur jaune pâle aux reflets dorés brillants. Il montre des bulles fines et petites qui se détachent de forme continue et lentement. Au nez Arômes nasaux complexes, très aromatiques et expressifs. Ses notes de fruit blanc très mûr, aux nuances de fruit tropical et d'agrumes, sont accompagnées de notes florales, d'herbes aromatiques et de touches de fruits secs et pâtisserie. En bouche En bouche, ce cava est consistent et bien structuré. Il montre une bonne attaque et un passage en bouche onctueux et au même temps soyeux, avec un carbonique intégré et une acidité vivante excellente. Finale longue et très persistante.
A l'oeil Couleur jaune pâle aux reflets dorés brillants. Il montre des bulles fines et petites qui se détachent de forme continue et lentement. Au nez Arômes nasaux complexes, très aromatiques et expressifs. Ses notes de fruit blanc très mûr, aux nuances de fruit tropical et d'agrumes, sont accompagnées de notes florales, d'herbes aromatiques et de touches de fruits secs et pâtisserie. En bouche En bouche, ce cava est consistent et bien structuré. Il montre une bonne attaque et un passage en bouche onctueux et au même temps soyeux, avec un carbonique intégré et une acidité vivante excellente. Finale longue et très persistante.
A l'oeil Jaune paille avec des reflets dorés de nouveau. Au nez Présente une bonne maturité dans le nez, intense, dynamique, alliant des saveurs de fruits blancs français (poire d'eau), de la pierre de fruits exotiques et de bouquet de fleurs avec un accent d'herbes fraîches et noble éducation note: vanille, crème pâtissière, pâte feuilletée et torréfiées. En bouche Présente physiquement, bon contact que comporte une constante, l'acidité vivre arrière long et intense avec des allusions à des fruits mûrs, d'épices et de fumé.

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Parker 91
  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Parker 91
  • Peñin 93

Prix

Medalla de Oro y TOP10 del Concurso Effervescents du Monde (Borgoña)
La Guía de Oro de Los Vinos de España: Medalla de Plata
Anuario de Vinos Ed. El País: 4 estrellas
MadridFusión V Cumbre Internacional de Gastronomía: 1er Premio al Mejor Cava Español

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Gramona

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

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Imágenes y situación D.O. Cava

Gramona est une cave familiale historique situé à Sant Sadurni d'Anoia, l'épicentre de l'appellation Cava. Les premières bouteilles furent commercialisées il y a 120 ans et continuent aujourd'hui encore à être élaboré avec la même passion et  dévouement. Ses caves sont devenus aujourd'hui une référence mondiale pour les amateurs de ce type de mousseux.

Autres cavas de Gramona

Imágenes y situación Gramona

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