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Gorka Izagirre Txakoli

Gorka Izagirre Txakoli
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Gorka Izagirre Txakoli
Vin blanc Jeune.
Variété: Hondarribi Zuri,  Hondarrabi zuri zerratie
Apellation de l'origine: D.O. Bizkaiko Txakolina
Zone d'élaboration: Pays Basque
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin blanc Jeune.
Variété: Hondarribi Zuri,  Hondarrabi zuri zerratie
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Gorka Izagirre Txakoli

Gorka Izagirre Txakoli est un vin blanc élaboré par la cave Gorka Izaguirre à Larrabetzu, D.O. Bizkaiko Txakolina.

 

La cave Gorka Izaguirre est un projet qui naît dans les années 90 avec l'union de plusieurs producteurs dans le but de fournir une cave à l'excellente production de ses vignobles, pour pourvoir élaborer des vins de haute qualité.

C’est en 2005 lorsque les propriétaires du restaurant Azurmendi, Eneko et son oncle Gorka, conçoivent le projet pour revitaliser la région au niveau viti-vinicole et gastronomique, et ils commencent à élaborer à l'emplacement actuel de Larrabetzu.

En ce moment, ils travaillent 40 hectares de 25 viticulteurs, répartis dans 6 communes biscaïennes.

Le but de la cave Gorka Izaguirre est de récupérer et de valoriser les variétés locales Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, en les traitant à la cave avec le même amour que dans le vignoble.

Txakoli Gorka Izaguirre est un vin fait à partir d’Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, de vignes sous l'influence du climat atlantique de la région.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois mis en bouteille, et suite à un débourbage statique de 36 heures à 10 °C et une atmosphère inerte, la partie la plus pure du moût est séparée pour fermenter à 14 °C dans des cuves en acier inoxydable. Chaque variété et chaque parcelle sont vinifiées séparément. 50 % de Hondarrabi Zerratia effectue un élevage sur lies pendant 2 mois et demi aussi dans des cuves en acier inoxydable.

 

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
ragoûts de poisson épicés, Apéritif, Fruits de mer crus, Fruits de mer cuits

Rapport de dégustation Gorka Izagirre Txakoli

Gorka Izagirre Txakoli est un vin vif, frais et aromatique, avec des arômes de fruits blancs aux agrumes et très floraux. C’est un grand représentant de txacoli moderne.

Notations

  • Decántalo 91
  • Peñin 90
  • Decanter 92
  • Peñin 90
  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Bizkaiko Txakolina

2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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  •  
    07/08/20 Gorka Izagirre Txakoli 2019 Inattendu et simplement génial
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    Apellation de l'origine D.O. Bizkaiko Txakolina

    Cave Txacolí Gorka Izagirre

    Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.

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