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Good Hope Shiraz Mountainside

Good Hope Shiraz Mountainside
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Un vin élégant, avec une expression subtile

Good Hope Shiraz Mountainside
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: Stellenbosch
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Syrah
Stellenbosch (Coastal Region)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Good Hope Shiraz Mountainside

Good Hope Shiraz Mountainside est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec la variété Syrah par Winery of Good Hope à Stellenbosch (Coastal Region, Afrique du Sud).

La cave Good Hope est située dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch, au Cap de Bonne-Espérance en Afrique du Sud. Ces producteurs ne se plient pas aux intérêts de la nouvelle industrie et cherchent au contraire à produire des vins de qualité en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles et accréditées pour des pratiques environnementales, éthiques et sociales.

Good Hope Shiraz Mountainside provient de deux vieux vignobles plantés en altitude sur des sols granitiques mélangés à de l'argile. Les pieds de vigne de syrah bénéficient des brises rafraîchissantes de l'océan qui se trouve à quelques kilomètres. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du Good Hope Shiraz Mountainside macèrent d'abord à froid pendant quelques jours pour conserver la couleur et le fruité. Ils subissent ensuite la fermentation avec un remontage de 10 jours et une micro-oxygénation en cuve avant et après la fermentation malolactique. Enfin, la moitié du vin vieillit dans des fûts de chêne français de 2, 3 et 4 ans d'utilisation.

Contrairement à de nombreux vins à base de syrah qui sont souvent légèrement fruités, le Good Hope Shiraz Mountainside est un vin rouge incroyablement frais et élégant, avec une expression subtile.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Riz avec de la viande, Rôtis

Rapport de dégustation Good Hope Shiraz Mountainside

Good Hope Shiraz Mountainside 2017 est un vin rouge juteux avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et des touches lactiques. La bouche est fraîche, équilibrée, avec une texture fine et des tanins enveloppants.
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Apellation de l'origine Stellenbosch

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