Good Hope Chenin Blanc Bush Vine

Good Hope Chenin Blanc Bush Vine est un jeune vin blanc à base de chenin blanc produit par Winery of Good Hope à Stellenbosch, Coastal Region (Afrique du Sud).

Good Hope, signifiant bon espoir, est une cave située dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud. Son propriétaire, Dadford Dale, combine l'œnologie moderne avec les pratiques traditionnelles. Il obtient ainsi des vins fins et élégants qui sont une référence en Afrique du Sud.

Les raisins du Good Hope Chenin Blanc Bush Vine sont cultivés dans la région de Helderberg. Les vieilles vignes à faible rendement sont plantées sur des sols granitiques décomposés et bénéficient de la brise fraîche de l'océan qui est à quelques kilomètres et modère les températures élevées de l'endroit. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins du Good Hope Chenin Blanc Bush Vine sont méticuleusement sélectionnés et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et est maintenue sur lies. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré.

Connu comme l'un des meilleurs vins d'Afrique du Sud, le Good Hope Chenin Blanc Bush Vine est un vin blanc intense très aromatique avec une minéralité élégante.