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González Byass Palo Cortado Leonor

González Byass Palo Cortado Leonor
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González Byass Palo Cortado Leonor
Vin généreux. 12 années à solera.
Variété: Palomino
Zone d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 20.0%

Millésimes disponibles González Byass Palo Cortado Leonor

  • González Byass Palo Cortado Leonor
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Caractéristiques de González Byass Palo Cortado Leonor

González Byass Palo Cortado Leonor est un vin généreux élaboré par Bodega González Byass à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

 

L'origine de Bodega González Byass remonte à 1835 lorsque le jeune Manuel María González Ángel, né à Sanlúcar de Barrameda, arrive à Jerez au début du XIXe siècle prêt à se faire une place dans le prospère et florissant commerce du Sherry. Il fit des économies et avec l'aide de son oncle José Ángel de la Peña, le Tío Pepe, il acquit en 1835 une petite cave et commença à élaborer et à exporter ses propres vins.

Après un bon départ, en 1855 il décida de s’associer avec Robert Blake Byass, son agent en Angleterre, créant ainsi la société González Byass.

González Byass possède 900 hectares de vignes dans la région de Jerez, cultivant des variétés telles que le Palomino Fino, le Pedro Ximénez et le Muscat.

Aujourd’hui, le groupe Gonzalez Byass mise sur l’élaboration de vins et de liqueurs de qualité dans d'autres régions comme La Rioja, Somontano, Rias Baixas, Castille et Catalogne.

 

González Byass Palo Cortado Leonor est un vin fait à partir de Palomino Fino des propres vignes.

Dès que les raisins arrivent à la cave, ils sont pressés doucement pour obtenir le moût de jaune qui sera utilisé pour élaborer ce vin. Après la fermentation, le classement et la fortification à 18 % vol., le vin passe à la « solera » Leonor, où il vieillira 12 ans dans des fûts de chêne américain suivant le système de « solera » traditionnel. L’élevage du vin est effectué en contact permanent avec de l'air pendant tout le processus, subissant une oxydation complète.

 

Palo Cortado Leonor Gonzalez Byass est un vin puissant, intense et équilibré. Il est considéré comme le vin « rebelle » de Jerez, décrit comme un Amontillado au nez et un Oloroso en bouche.

Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Chair blanche, Fromages affinés

Notations

  • Parker 89
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave González Byass

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Colosía Fino En Rama

    Vin généreux Fino. 3 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Palo Cortado Península

    Vin généreux Palo cortado. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Amontillado Escuadrilla

    Vin généreux Amontillado. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Oloroso Don Nuño

    Vin généreux Oloroso. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Fernando de Castilla Antique Fino

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia.

    Vin généreux Palo cortado. 20 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Oloroso Emperatriz Eugenia

    Vin généreux Oloroso. Volume: 50 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Fino Dos Palmas 2017

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Tradición Fino 12 Años

    Vin généreux Fino. Volume: 75 cl. Cave: Tradición. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Dry Sack 15 Años Solera Especial

    Vin généreux Oloroso. 15 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Williams & Humbert. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Canasta 20 años Cream

    Vin généreux Cream. 20 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Williams & Humbert. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

    Vin généreux Palo cortado. 20 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Williams & Humbert. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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Cette importante entreprise andalouse, appartenant à la famille González, de Jerez, est liée au monde des boissons alcoolisées depuis 1835, et c’est l'un des producteurs de xérès les plus prestigieux et les plus célèbres au monde. Près de 180 années d'expérience sont la garantie d’un savoir-faire et d’une connaissance approfondie du secteur, où la sagesse combinée à une approche ouverte ont permis de consolider, récolte après récolte, l’activité commerciale actuelle et de projeter une croissance continue afin de demeurer compétitifs sur le difficile marché d’aujourd’hui en perpétuel changement.

Autres vins de la cave González Byass

  • Tío Pepe

    Vin généreux Fino. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • González Byass Solera 1847

    Vin généreux Oloroso. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • González Byass Alfonso Oloroso Seco

    Vin généreux Oloroso. 8 années à solera. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • González Byass Viña AB Amontillado Seco

    Vin généreux Amontillado. 8 années à solera. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Fino Una Palma 2017

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Fino Dos Palmas 2017

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS 37,5 cl

    Vin généreux Oloroso. 30 années à solera. Volume: 37,5 cl. (3/8) Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Fino Tres Palmas 2017

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

    Vin généreux Oloroso. 30 ans en criaderas et soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Amontillado Cuatro Palmas 2017

    Vin généreux Amontillado. Volume: 50 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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