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Garnacha de Arrayán

Garnacha de Arrayán
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Garnacha de Arrayán
Vin rouge Crianza. 17 mois en fûts de chêne.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Méntrida
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Cave: Arrayán
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Crianza. 17 mois en fûts de chêne.
Variété: Garnacha Tinta
D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)
Cave: Arrayán
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Garnacha de Arrayán

Garnacha de Arrayán est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Arrayán. Ce vin est un monovariétal de Garnacha Tinta.

Le raisin duquel nait le Garnacha de Arrayán provient de vignes très petites -de moins d'un hectare- de plus de 60 ans d'âge situées dnas la petite localité de Cebreros, dans la province de Ávila. Localisé à environ 980 mètres d'altitude, le vignoble se situe dans des pentes prononcées qui approchent une dénivellation de 32% et poussent sur des sols d'ardoise. Le climat que doit supporter le fruit est de type continental extrême: les hivers, longs et froids, qui est atténué par la barre montagneuse de Gredos. 

Le raisin, après être récolté, on le transporte réfrégiré jusqu'aux instalations de la cave dans des boîtes de 20 kilos de capacité. On cherche de cette manière d'éviter que les grains ne se cassent ou s'oxyde prématurément, Une fois dans les installations, le raisin de Garnacha de Arrayán est mis dans des barriques ouvertes maintenu à basse température.  

Après cela, on réalise une fermentation spontanée, puis on le remue doucement. Dans un dernier temps, le moût obtenu macère pendant 28 jours. Garnacha de Arrayán, avant d'être embouteillé, repose pendant 14 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres de capacité.

Arrayán est une entreprise de José María Entrecanales et María Marsans qui, depuis le domaine de La Verdosa, ont décidé de commencer ce projet singulier et personnel. Les premiere vignes ont été plantées en 1999, et la cave a commercialisé son premeir millésime en 2003.
Servir à 14.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de chèvre, Fromage sec, Fromage de brebis, Charcuterie, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Garnacha de Arrayán

Garnacha de Arrayán est un vin rouge qui présente des nuances florales accompagnées de notes d'agrumes rappelant l'écorce d'orange et une minéralité subtile. Son passage en bouche est aimable, réaffirmant le fruit, accompagné également d'un puissante touche minérale. C'est un vin élégant et complexe, long et frais.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Parker 92
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Méntrida

Cave Arrayán

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

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Imágenes y situación Arrayán

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