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Ganevat Chardonnay La Barraque

Ganevat Chardonnay La Barraque
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Écologique Naturelle

Un Chardonnay du Jura concentré et plein de verve

Écologique Naturelle
Ganevat Chardonnay La Barraque
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Côtes du Jura
Zone d'élaboration: Jura
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Ganevat Chardonnay La Barraque

Le Ganevat Chardonnay La Baraque est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Côtes-du-Jura, il est produit par Anne et Jean-François Ganevat.

Le domaine familial d’Anne et Jean-François Ganevat se situe dans la Combe Rotalier. On y cultive 8,5 hectares de vignobles en Côtes-du-Jura. La passion de la famille Ganevat pour la vigne remonte à 1650. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis 1998. Il élabore une quarantaine de vins, capturant les essences de la terre et de ses 17 variétés locales, notamment le Chardonnay, le Pinot Noir, le Savagnin, le Trousseau et le Poulsard. Les vins du domaine fermentent toujours grâce à des levures autochtones. Ils ne sont ni filtrés ni clarifiés et sont élaborés sans l’ajout de sulfites. Le domaine dispose de vignes anciennes, implantées sur divers terroirs travaillés en agriculture biodynamique depuis des années. Il est l’un des domaines leaders de sa région. A noter également que Jean-François Ganevat a été élu « vigneron de l'année 2018 » par un prestigieux magazine spécialisé, la Revue du vin de France.

Le Ganevat Chardonnay La Baraque est un vin naturel de parcelle ayant subi une fermentation en fûts grâce à des levures indigènes, ainsi qu’un élevage prolongé d'au moins trois ans. Il est mis en bouteille sans sulfites ajoutés, sans clarification ni filtrage préalable.
Servir à 10ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Ganevat Chardonnay La Barraque

Le Ganevat Chardonnay La Baraque 2016 est un délicieux vin blanc alliant puissance et acidité. Un vin concentré et complexe, aux arômes intenses de fruits jaunes et blancs et aux arômes torréfiés, de fruits secs et de miel.
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Apellation de l'origine AOC Côtes du Jura

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