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Gala De Vallformosa Brut Reserva

Gala De Vallformosa Brut Reserva
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Gala De Vallformosa Brut Reserva
Cava Grande réserve. 30 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Grande réserve. 30 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%

Caractéristiques de Gala De Vallformosa Brut Reserva

Gala De Vallformosa Brut Gran Reserva est un cava produit à partir d'un coupage des cépages suivants: Xarel·loMacabeo, Chardonnay et Parellada issus des meilleurs vignobles de "Mas Caballé" et "Can Baltà" dans l'Alto Penedès. 

La vendange se fait entièrement à la main. Le Macabeo se vendange durant la première partie de Septembre, tandis que le Xarel-lo  est récolté durant la deuxième quinzaine de Septembre. Enfin le Parellada est ramassé lors de la première semaine d'Octobre. En ce qui concerne l'élaboration, la première fermentation est faite en cuves d'acier inoxidable à une température controlée de 14-16ºC. Par contre, la seconde fermentation se fait une fois le cava embouteillé, suivant la Méthode Traditionnelle. 

Ce cava passe par un élevage en bouteille de 30 mois en moyenne.
Servir à 6ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Huîtres, Apéritif, Fruits de mer cuits

Rapport de dégustation Gala De Vallformosa Brut Reserva

A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Transparent. Fine bulle et couronne blanche. Au nez Beaucoup de complexité au nez, où l'on trouve des notes fruitées et florales, combinées avec des notes mûres qu'apporte l'élevage (fruits secs et amandes toastées). En bouche En bouche, l'attaque est fraiche, vive, avec une grande amplitude, grasse, élégante, avec une acidité bien équilibrée et un arrière-goût long et persistant.

Notations

  • 50 Cavas 94

Prix

Medalla bronze - Decanter World Wine Awards, United Kingdom
Medalla oro - Berliner Wein Trophy, Berliner (Germany)
Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Vallformosa

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Vallformosa est aujourd’hui une marque profondément enracinée dans la région du Penedés, et qui s’est forgée à partir de l'amour pour la vigne, le travail constant et la recherche continue ; prémisses qui ont depuis toujours été les objectifs premiers de cette longue saga familiale. Masía Vallformosa est une exploitation viticole familiale fondée sur un ensemble de traditions et adhérant à la modernité. C'est une exploitation viticole moderne car elle s’est développée et s’est toujours maintenue à la pointe des technologies viticoles les plus modernes, mais c'est également une exploitation viticole avec une solide tradition, conservée au fil du temps par 5 générations qui se sont consacrées à la culture des vignes, et plus récemment à la vinification et à la commercialisation de vins qui défendent fermement un rapport qualité-prix enviable.

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