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G.D. Vajra Dolcetto d'Alba

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba
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Agriculture respectueuse

Une expression pure, vibrante et fruitée

Agriculture respectueuse
G.D. Vajra Dolcetto d'Alba
Vin rouge Jeune.
Variété: Dolcetto
Apellation de l'origine: DOC Dolcetto d'Alba
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Jeune.
Variété: Dolcetto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de G.D. Vajra Dolcetto d'Alba

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba est un jeune vin rouge élaboré par la cave italienne G.D. Vajra avec le cépage dolcetto dans la DOC Dolcetto d'Alba (Piémont).

Depuis que la cave G.D. Vajra a repris, en 1972, la culture des vignobles familiaux situés dans la partie la plus haute du Piémont, dans la commune de Vergne, elle a commencé à produire ses propres vins marqués par la fraîcheur et le parfum de l'altitude. Ces vins, élaborés avec minutie, défendent l'expression naturelle du terroir.

Suivant la tradition du lieu, G.D. Vajra Dolcetto d'Alba est élaboré avec des raisins provenant des vignes les mieux exposées. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 25 ans sont situés à 400 mètres d'altitude et se caractérisent par de longues maturations. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée, en limitant le rendement et en récoltant manuellement.

Dans la cave, les raisins du G.D. Vajra Dolcetto d'Alba sont triés et pressés délicatement. Ils passent ensuite par une fermentation durant environ 15 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable durant une courte période avant d'être mis en bouteille.

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba rend hommage à l'une des variétés les plus emblématiques du Piémont. Une expression pure, vibrante et fruitée du dolcetto.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Rôtis, Apéritif, Fromage sec

Notations

  • Parker 89
  • Decántalo 92
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Apellation de l'origine DOC Dolcetto d'Alba

Cave G.D. Vajra

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