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Fredi Torres Priorat Classic

Fredi Torres Priorat Classic
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Fredi Torres Priorat Classic
Vin rouge. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Cariñena,  Garnacha Tinta,  Macabeo
Apellation de l'origine: D.O.Q. Priorat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Cariñena,  Garnacha Tinta,  Macabeo
D.O.Q. Priorat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Fredi Torres Priorat Classic

Fredi Torres Priorat Classic est un vin rouge élaboré par Fredi Torres dans la D.O.Q. Priorat.

Fredi Torres est un œnologue à l’esprit curieux et inlassable. Après avoir abandonné une carrière en tant que DJ, il décida de retrouver ses racines ibériques, ses parents étaient agriculteurs et pêcheurs galiciens, et après avoir étudié la viticulture et la vinification en Suisse et passé du temps au sein des meilleures exploitations viticoles de Bourgogne, d’Argentine, d’Afrique du Sud et du Priorat, c’est dans cette dernière région qu’il décida, en 2004, de lancer son premier projet en compagnie de partenaires suisses : Saó del Coster.

C'est en 2013, après avoir quitté Saó del Coster, qu'il acquit ses premiers vignobles dans le Priorat et commença en même temps à collaborer avec les frères Carlos et Juan Rodríguez dans la Ribeira Sacra, sous le nom de Sílice Viticultores.

Actuellement, Fredi Torres travaille également sur d’autres projets : avec le Français Antoine Touton dans le Montsant et avec Marc Lecha dans la Conca de Barberá.

Fredi Torres Priorat Classic est un vin élaboré avec du Cariñena, de la Garnacha, du Syrah et du Macabeo, provenant de vignobles plantés en terrasses sur des sols schisteux (licorella) et cultivés en biodynamie.

Après la vendange manuelle, a lieu la fermentation alcoolique avec une macération douce, en recherchant une légère extraction. 80% du vin repose pendant 10 mois dans des cuves en acier inoxydable tandis que les 20% restants vieillissent en fûts neufs de chêne français.

Fredi Torres Priorat Classic est un vin profond, complexe et élégant. Au nez, les arômes de fruits rouges et les notes minérales prédominent sur les légères notes toastées du fût. En bouche, il est intense mais vif, avec une finale longue et fraîche.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Steak tartare, Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, Fromage de chèvre, Charcuterie

Rapport de dégustation Fredi Torres Priorat Classic

Le Priorat a été marqué par une sécheresse importante et des températures élevées. Après un automne et un hiver avec des températures et des précipitations normales, le printemps a commencé par une sécheresse anormale et des températures élevées. La floraison s’est bien déroulée malgré qu’elle ait été un peu en avance, mais les pluies se sont faites attendre. Pendant l'été, les températures élevées et le manque de précipitations se sont prolongés, ce qui a entraîné la vendange la plus précoce de toute l’histoire de la région. En général, les vins de ce millésime se caractérisent par leur concentration, qui est moins prononcée dans les vins élaborés à partir de cépages locaux, tels que le Garnacha ou le Cariñena. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel moyen de garde.
Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.

Notations

  • Parker 90

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O.Q. Priorat

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

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Imágenes y situación D.O.Q. Priorat

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