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Francois Crochet Sancerre Blanc Exils

Francois Crochet Sancerre Blanc Exils
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Une cuvée de pure minéralité

Francois Crochet Sancerre Blanc Exils
Vin blanc Barrique. 6 ans en barriques de chêne français.
Variété: Sauvignon Blanc
Apellation de l'origine: AOC Sancerre
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Barrique. 6 ans en barriques de chêne français.
Variété: Sauvignon Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Francois Crochet Sancerre Blanc Exils

Francois Crochet Sancerre Blanc Exils est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par François Crochet dans l'AOC Sancerre (Loire) avec le cépage sauvignon blanc.

Après avoir passé du temps dans des caves en France et en Nouvelle-Zélande, François Crochet retourne dans les vignobles de son père dans la ville de Bué, près de la ville française de Sancerre. En 1998, il est devenu la troisième génération de vignerons de la famille. Avec l’aide de sa femme, il travaille au total 10 hectares de vignobles répartis dans toute la région de manière biodynamique et en appliquant son propre style dans la cave. Il offre ainsi des productions limitées précises et raffinées avec une grande acidité et fraîcheur.

Francois Crochet Sancerre Blanc Exils provient d'un domaine situé près de la ville de Thauvenay, caractérisé par un sous-sol riche de silex. L'agriculture biodynamique y est pratiquée en harmonie avec l'environnement et les rendements de la vigne sont limités à 35 hl/ha. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins sélectionnés du François Crochet Sancerre Blanc Exils sont pressés délicatement. Le moût repose ensuite à froid avant de procéder à la vinification. Après la fermentation, le vin est élevé sur ses lies pendant 6 mois. Avant d'être mis en bouteille, il n'est pas filtré et passe par une très légère clarification.

Comme son nom l'indique, François Crochet Sancerre Blanc Exils est le résultat d'une cuvée de pur silex. Un vin très minéral, riche et plein de vivacité.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Poisson bleu, Légumes, Plats fumés

Rapport de dégustation Francois Crochet Sancerre Blanc Exils

Francois Crochet Sancerre Blanc Exils est un vin profilé au nez intense d'agrumes et d'écorce d'orange. En bouche, il est frais, vivant et très minéral. Un vin raffiné avec du corps et une grande adhérence.

Notations

  • Decántalo 94
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Apellation de l'origine AOC Sancerre

Cave Francois Crochet

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