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François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières

François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières
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Agriculture respectueuse

Excellente maturité et concentration d'un 1er Cru

Agriculture respectueuse
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Puligny-Montrachet
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières

 
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage Chardonnay par le Domaine François Carillon dans l'appellation française AOC Puligny-Montrachet/Côte-d'Or, en Bourgogne.
 
Le Domaine François Carillon est une ferme familiale du XVIème siècle située à Puligny-Montrachet (Côte d'Or), dans l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. En 1988, le père et ses deux fils perpétuent la tradition familiale jusqu'à ce qu'en 2010 les hectares soient partagés entre les deux frères. L'un d'eux, François lance son propre projet pour produire des vins élégants et raffinés, principalement avec le cépage chardonnay.
 
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est produit au cœur de la Côte de Beaune. Il s'agit d'un prestigieux Primer Cru dont les vignobles sont plantés sur des sols rocheux et calcaires. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée, recherchant l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières sont minutieusement sélectionnés pour être pressés en douceur. Le moût obtenu fermente à température contrôlée et passe par un long vieillissement dans des fûts de bois dont 15 % de bois neuf.
 
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est l'un des vins les plus renommés de la prestigieuse Côte de Blancs. Un chardonnay avec une excellente maturité et une belle concentration qui sont en parfaite harmonie. 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Chair blanche

Rapport de dégustation François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières

François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2018 est un vin blanc crémeux au bouquet complexe de fruits blancs et d'agrumes, agrémentés de touches minérales. La bouche est soyeuse, douce et très élégante. Un vin onctueux avec des notes d'agrumes et une finale délicieusement saline.

Notations

  • Decántalo 95
  • Parker 90-93
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Apellation de l'origine AOC Puligny-Montrachet

Cave Domaine François Carillon

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Imágenes y situación Domaine François Carillon

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