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François Carillon Bourgogne Chardonnay

François Carillon Bourgogne Chardonnay
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Un Chardonnay de Bourgogne élevé en fûts

François Carillon Bourgogne Chardonnay
Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans des foudres.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Bourgogne
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans des foudres.
Variété: Chardonnay
AOC Bourgogne (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de François Carillon Bourgogne Chardonnay

Le François Carillon Bourgogne Chardonnay est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Bourgogne, il est produit par le Domaine François Carillon.

Les origines du Domaine François Carillon remontent au XVIème siècle. Ce domaine est l’un des plus prestigieux domaines vitivinicoles de Bourgogne. Ses vins sont proposés sur les cartes des restaurants les plus primés au monde.

Le raisin du François Carillon Bourgogne Chardonnay provient de vignobles s’étendant sur 5 hectares, implantés sur des sols argileux et calcaires. Les vignobles sont divisés en deux parcelles : l’une est située à Puligny-Montrachet, l’autre à Mersault.

Le François Carillon Bourgogne Chardonnay est élaboré de façon traditionnelle. Tout d’abord, les raisins sont pressurés dans leur intégralité une fois arrivés en cave. Le moût est ensuite nettoyé par gravité pendant plusieurs heures, puis on procède à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique dans des fûts de chêne. Le Domaine François Carillon emploie des gaz inertes pour protéger les moûts et les vins des oxydations, diminuant ainsi les doses de soufre utilisées lors de la vinification. Après vinification, le vin subit un élevage en fûts pendant 12 mois et passe 6 autres mois en foudres.

Le François Carillon Bourgogne Chardonnay est un vin aux arômes de citron vert et de pêche. En bouche, il est ample et équilibré grâce à l’élevage dont il a bénéficié ainsi qu’à une belle acidité.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation François Carillon Bourgogne Chardonnay

Le François Carillon Bourgogne Chardonnay 2015 présente un nez frais et lumineux, offrant des notes de pomme et des touches d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est volumineuse et vitale. Le vin peut donc se garder en bouteille pendant plusieurs années s’il est conservé dans des conditions optimales.
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Apellation de l'origine AOC Bourgogne

Cave Domaine François Carillon

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Imágenes y situación AOC Bourgogne

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Imágenes y situación Domaine François Carillon

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