Zorzal Nat Cool Graciano

Zorzal Nat Cool Graciano est un jeune vin rouge jeune, naturel et biologique que Proyecto Zorzal produit avec le cépage Graciano dans la D.O. Navarra (Espagne).

Bien que Zorzal ait été fondé à Navarre en 1960 avec l'intention d'offrir l'expression maximale des vieux vignobles de variétés autochtones et de la faire refléter dans ses meilleurs vins, il continue d'être au goût du jour avec toutes les nouveautés du monde viticole. Da dernière création Nat Cool en est la preuve. Il s'agit d'un projet innovant créé par l'intrépide vigneron Dirk Niepoort dans lequel il invite plusieurs producteurs à produire des vins légers et faciles à boire avec une faible teneur en alcool. Pour ce faire, l'équipe VZW en collaboration avec Matías Michelini ont produit ce vin.

Zorzal Nat Cool Graciano est un vin issu d'une parcelle située à Corella, sur les rives de la Navarre. L'agriculture écologique y est pratiquée. Compte tenu du fait que le vin n'atteint pas les 12%, il est récolté manuellement à l'heure optimale avec une sélection exhaustive dans le vignoble.

Lorsque les raisins du Zorzal Nat Cool Graciano entrent dans la cave, ils sont égrappés. Ensuite, ils commencent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et dans des cuves en béton de 3000 litres. Enfin, le vin passe par un vieillissement dans cette même cuve en béton pendant quelques mois.

Le vin Zorzal Nat Cool Graciano est né sous le concept Nat Cool « Please do not taste it, just drink it ». Un vin léger et facile à boire, avec une faible teneur en alcool, qui vous invite à boire.