Yoyo KM 31

Un vin rouge naturel de Banyuls-sur-Mer

2019

Yoyo KM31 2019

Écologique
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Écologique. 7 mois en fûts de chêne français.
35,95 €
TVA incl.
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unité
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Obtenez 1.08 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 14.00%
Apellation: Vin de France
Cave: Yoyo
Zone d’élaboration: France Languedoc-Roussillon
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
  • Nouveau
Yoyo KM 31
Écologique
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Écologique. 7 mois en fûts de chêne français.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Yoyo KM 31 2019

Caractéristiques de Yoyo KM 31

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Le Yoyo KM31 est un vin rouge naturel élaboré à partir de Grenache Gris, intégrant un soupçon de Grenache Noir et de Carignan. Il est produit par la cave Yoyo, située à Banyuls-sur-Mer, une commune du Languedoc-Roussillon.

Le jeune domaine Yoyo porte le surnom donné à Laurence Manya-Krief, anciennement directrice commerciale dans le secteur de la mode. Cette dernière a décidé de rejoindre l’univers vinicole à l’âge de 35 ans. Le domaine cultive 7 hectares de vignes très anciennes de Grenache et de Carignan, dont certaines d’entre elles sont même centenaires. Les vignes sont travaillées à la main, avec l’aide d’un cheval ou d’un mulet. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique depuis 2005. Le domaine produit des vins de puissance modérée, faciles à boire et très profonds.

Les vignobles de Grenache Gris produisant les raisins du Yoyo KM31 sont âgés de plus de 100 ans. Ils sont implantés en terrasses, sur des sols d’ardoise situés à Banyuls-sur-Mer. Ils sont orientés au sud et sont labourés avec l’aide d’un cheval ou d’un mulet. Leur rendement est très faible, puisqu’il s’élève tout juste à 8 hectolitres par hectare environ.

Pour vinifier le Yoyo KM31, on commence par encuver les raisins sans les égrapper. On procède alors à une macération carbonique qui dure 2 semaines. La fermentation se fait grâce à des levures autochtones. Après fermentation, le vin est élevé dans des fûts usagés de 4 ans pendant 7 à 10 mois. On élabore le vin sans utiliser le moindre soufre au cours du processus.

Le Yoyo KM31 est un vin rouge naturel tranquille, profond et complexe. Ce vin tire son nom du fait que seuls 31 km séparent la productrice de son bien-aimé, le vigneron Jean-François Nicq, co-gérant du domaine Les Foulards Rouges.
Yoyo
229608
2000 Produits

Rapport de dégustation Yoyo KM 31

Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: France Languedoc-Roussillon
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: Vin de France
Cave: Yoyo
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: France Languedoc-Roussillon
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: Vin de France
Cave: Yoyo