Yavallo

2017

Yavallo 2017

92
Decántalo
91
Parker
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français.
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Yavallo 2017 est un vin rouge juteux qui présente principalement des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et des touches minérales. En bouche, il est complexe, intense et très expressif. Un vin avec un passage en bouche élégant et une finale longue et persistante.
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français.
Alcool: 13.00%
Apellation: D.O. Arribes
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 20% Cariñena, 20% Mencía, 20% Merenzao, 20% Rufete, 20% Trincadeira
  • -10,15%
Yavallo
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Yavallo 2017

Caractéristiques de Yavallo

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Yavallo est un vin rouge, D.O. Arribes, élaboré par Alvar de Dios Hernández.

Après avoir travaillé dans différentes exploitations viticoles, Alvar de Dios décida d’entreprendre son projet personnel en mettant en valeur les vieux vignobles que son grand-père possédait dans la localité de El Pego. Son engagement clair pour une culture écologique et biodynamique et une élaboration classique, aboutissent à des vins fins et savoureux. Alvar de Dios s’est fait une place parmi les vignerons les plus remarquables de la région.

Yavallo est un vin rouge élaboré avec du Rufete, du Merenzao, du Mencía, du Trincadeira et du Cariñena issus d'un vignoble de 0,2 hectares, de plus de 80 ans d’âge, situé à 750 mètres d'altitude, au nord de la D.O. Arribes, sur des sols avec une présence importante de fer et un climat continental extrême.

Après une vendange effectuée à la main, le raisin est partiellement égrappé. Il fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée pendant 35 à 40 jours. Il vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Seulement 390 bouteilles sont produites.

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Notations Yavallo

Rapport de dégustation Yavallo

Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Cariñena, Mencía, Merenzao, Rufete, Trincadeira
Apellation: D.O. Arribes
Contient des sulfites
Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Apellation: D.O. Arribes
Tipo de Uva: 20% Cariñena, 20% Mencía, 20% Merenzao, 20% Rufete, 20% Trincadeira
Contient des sulfites