Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama

Name: Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama 50 cl. 2001
Brand: Williams & Humbert
Price: 45.15 EUR
Availability: InStock

Un Oloroso élégant

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Le Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama 2001 est un vin généreux, doté d'une grande complexité aromatique. On y perçoit des arômes de fruits secs, de tabac et d’épices. La bouche est élégante et puissante, avec un arrière-goût long.

Oloroso (50 cl.). 18 ans en barriques de chêne.

Alcool: 21.50%

Apellation: D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave: Williams & Humbert

Zone d’élaboration: Espagne

Andalousie

Contient des sulfites

Type de raisin: 100% Palomino

Nouveau

Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama

Oloroso (50 cl.). 18 ans en barriques de chêne.

Service

Servir à: 13.0°C

Mariage

Fromage sec, Champignons

Style Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama 50 cl. 2001

Léger

Corsé

Caractéristiques de Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama

Le Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama est un vin généreux ayant passé 18 ans en fûts de chêne. Il est produit par Williams & Humbert à partir de la variété Palomino, au sein de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Pionnier des millésimes à élevage biologique, le domaine Williams & Humbert est l’héritier d’une grande tradition d’élaboration de vins de Jerez depuis sa création, en 1877. Situé entre les fleuves Guadalquivir et Guadalete (en Andalousie), il est aujourd’hui reconnu comme étant le domaine disposant du plus grand parc de tonneaux d'Europe.

Le Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama est élaboré à partir de cépages autochtones, issus de pieds de vigne Palomino âgés de 20 à 60 ans. Les pieds de vigne sont plantés dans un sol d'albariza (un type de sol particulier de la région) et soumis à un climat atlantique. On récolte les raisins arrivés à leur point de maturation optimal par des procédés mécaniques. La vendange se fait de nuit, pour éviter toute fermentation ou oxydation éventuelle.

Une fois les raisins sélectionnés, on récupère le moût de jaune et le Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama est fortifié à 18 ° pour laisser place à l’élevage oxydatif, qui dure 18 ans et se fait de manière statique.

Le Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama est un vin extrêmement fin et élégant.