Werlitsch Glück

Pour Ewald et Brigitte Tscheppe, une bonne récolte et un bon millésime sont une véritable bénédiction et un motif de bonheur. C'est peut-être pour cette raison qu'ils ont appelé leur vin Werlitsch Glück (qui signifie chance et bonheur), élaboré uniquement lorsque les raisins atteignent l'excellence et une qualité optimale.

Ce n'est pas une question de caprice ou de fantaisie. L'objectif principal est de s'assurer que les raisins, qui seront en contact avec les peaux jusqu'à sept semaines, atteignent le meilleur état sanitaire pour garantir le meilleur vin orange. La barre est placée assez haute car Ewald, qui s'est lancé dans la biodynamie en 2004, puise dans de grandes sources comme Marcel Deiis, Gravner ou Radikon (considéré comme l'un des maîtres des vins macérés avec des peaux). 

Weingut Werlitsch, une cave située dans la Südsteiermark D.A.C. (la région sud de l'Autriche, près de la frontière slovène), continue à maintenir l'intervention minimale tant dans les 9 hectares qu'ils cultivent en biodynamie (chardonnay et sauvignon blanc) que dans la cave, où sont effectuées des fermentations spontanées avec des levures indigènes et un long vieillissement de deux ans en fûts de bois. Les vignobles de cette zone sont les plus au sud de la région, entre 380 et 570 mètres d'altitude, orientés vers le sud. Les raisins y mûrissent parfaitement, grâce aux contrastes entre le jour et la nuit, en raison des courants d'air chaud qui rencontrent les masses d'air froid de la Koralpe (la chaîne de montagnes des Alpes).

Le résultat est le Werlitsch Glück : un vin sophistiqué et élégant qui, à force de travail et d'efforts, a réussi à trouver sa place sur les meilleures tables et dans les meilleures caves du monde.