Werlitsch Drei Generationen

Werlitsch Drei Generationen est un vin blanc naturel élaboré avec le muskateller et d'autres cépages blancs du domaine par Weingut Werlitsch à Südsteiermark, en Styrie, en Autriche.

Pour élaborer le vin Werlitsch Drei Generationen, les raisins sont foulés et subissent une macération pelliculaire durant quelques jours. La fermentation a lieu spontanément sous des levures indigènes et le vin obtenu est vieilli dans de grands fûts en bois pendant deux ans. Passé ce délai, le vin est mis en bouteille sans ajout de sulfites et repose une année supplémentaire dans la cave afin qu'il termine son affinage avant d’être commercialisé. Dans ce vin, nous pouvons trouver, en plus du cépage muskateller, des cépages comme le sauvignon blanc, le welschriesling, le traminer et le chardonnay.

Weingut Werlitsch est une cave située sur la route des vins du sud de la Styrie, dans la municipalité de Glanz. Sa tradition viticole remonte au 17ème siècle. L’œnologue Ewald Tscheppe a choisi le nom de la cave en 2004 lorsqu'il a repris l'entreprise de son père, en hommage au nom d'origine de cette ferme centenaire. Tscheppe est un adepte passionné des principes de l'agriculture biodynamique dont la philosophie est d'intervenir le moins possible dans la structure d'un vin, ce qui se traduit par des élaborations authentiques qui s’éloignent parfois des protocoles établis. Des vins d'une qualité extraordinaire qui sont une véritable expérience.