
Celia Vizcarra 2016
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
Vizcarra Roble Senda de Oro est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas Vizcarra.
Cette cave fondée en 1991, est située à Mambrilla de Castrejón (Burgos).
Vizcarra Roble Senda de OroTinta Fina est 100% produit à partir de la variété Tinta Fina (Tempranillo). Les grains proviennent de la propriété finca Senda de Oro, composée de vignobles de 15 ans d'âge, plantés en vase et espalier.
De plus, le climat continental dont jouissent les vignes, caractérisé par de grandes oscillations thermiques entre les saisons et entre le jour et la nuit, contribue à une bonne maturation du raisin.
La vendange est manuelle et les raisins sont transportés dans des caisses de 15-20 kilos en cave où il seront une deuxième fois sélectionnés sur table.
Une fois en cave, le moût fermente durant 14 jours à une température de 27ºC, avec 3 remontages quotidiens.
Par la suite, après une seconde fermentation en fût, le vin passe par un élevage de 7 mois en barriques de chêne français et américain.
Bonne intensité aromatique, il offre des saveurs de fruits rouges sur un fond toasté et lactique.
En bouche, il est agréable, structuré et complet, avec une proéminence claire de fruits rouges et noirs. Il a une excellente acidité et des tanins bien intégrés. Longue finale.
Couleur cerise avec la jante grenat. Propre et lumineux.
Le nez a une grande intensité aromatique. Arômes de fruits rouges accompagnés de notes grillées de chêne et des notes lactiques.
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
VT Castilla-León
(Castilla y León)