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Symbole de pouvoir et de raffinement, surement que le champagne est l'un des vin mousseux les plus connus et les plus valorisés dans le monde entier. Le champagne s'élabore selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Suite à une premier fermentation traditionnelle, le vin rñesultant réalise une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et levure. Selon le sucre résiduel après la seconde fermentation, le champagne peut être qualifié comme BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fidèle à l'esprit champenois

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
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37,94 €
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Prix 39,95 €
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Ruinart Rosé

France   Champagne (Champagne)

Ruinart Rosé
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Prix 60,90 €
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Delamotte Brut

Un Blanc de Blancs élaboré avec l'un des meilleurs chardonnay

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Brut
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Prix 35,40 €
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Pol Roger Pure

Un coupage Pol Roger de variétés blanches et rouges, sans sucre ajouté

France   Champagne (Champagne)

Pol Roger Pure
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Moët & Chandon Brut Imperial

Le champagne le plus célèbre au monde

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Brut Imperial
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Louis Roederer Brut Vintage Rosé

France   Champagne (Champagne)

Louis Roederer Brut Vintage...
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Bérêche & Fils Brut Reserve

Séduction charnue et élégante

France   Champagne (Champagne)

Bérêche & Fils Brut Reserve
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Prix 42,55 €
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Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintessence du style Charles Heidsieck

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Puissant et fruité, plein d'énergie

France   Champagne (Champagne)

Benoit Lahaye Blanc de Noirs
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Bollinger Brut Special Cuvée

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Brut Special Cuvée
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Moët & Chandon Ice Impérial

Champagne à déguster avec des glaçons. Une expérience toute aussi amusante...

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Ice Impérial
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Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature

Un champagne pour les amateurs de pureté

France   Champagne (Champagne)

Vouette & Sorbée Fidèle...
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Biodynamique
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Ruinart Blanc de Blancs Brut

L'expression ultime de raffinement et de délicatesse du chardonnay

France   Champagne (Champagne)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
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Taittinger Brut Réserve

France   Champagne (Champagne)

Taittinger Brut Réserve
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Bollinger Rosé

Un champagne structuré, fruité et frais

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Rosé
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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Un champagne mature, raffiné et distingué

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Un Jour de...
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Laurent Perrier Brut L.P.

Fraîcheur, d'élégance et équilibre

France   Champagne (Champagne)

Laurent Perrier Brut L.P.
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Barrat Masson Fleur de Craie Extra Brut

Richesse et élégance sincères

France   Champagne (Champagne)

Barrat Masson Fleur de...
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38,85 €
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Prix 40,90 €
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Ayala Brut Manjeur

Fraîcheur et de élégance d'un Grand Cru

France   Champagne (Champagne)

Ayala Brut Manjeur
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R de Ruinart Brut

France   Champagne (Champagne)

R de Ruinart Brut
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Dom Perignon Vintage 2010

Un champagne miraculeux

France   Champagne (Champagne)

Dom Perignon Vintage 2010
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Prix 170,00 €
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93
Decanter
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Suckling

Huré Frères Invitation

Un délicat fruité Premier Cru à un prix très abordable

France   Champagne (Champagne)

Huré Frères Invitation
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Prix 34,80 €
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Veuve Clicquot Rosé

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Rosé
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48,39 €
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Pol Roger Brut Réserve

Un Champagne Brut Réserve « pour toutes les occasions »

France   Champagne (Champagne)

Pol Roger Brut Réserve
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Prix 47,10 €
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Parker
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Suckling

Clandestin Les Semblables Blanc de Noirs Brut...

Un champagne de production limitée qui fera beaucoup parler de lui

France   Champagne (Champagne)

Clandestin Les Semblables...
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Biodynamique
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44,73 €
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Prix 47,10 €
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Decántalo

Krug Vintage 2006

France   Champagne (Champagne)

Krug Vintage 2006
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Prix 265,00 €
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Parker

Coutier Brut Blanc de Blancs

Un champagne intrigant, crémeux et très élégant

France   Champagne (Champagne)

Coutier Brut Blanc de Blancs
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37,60 €
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Prix 39,60 €
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Decántalo
93
Parker

Symbole de puissance et de raffinement, le champagne est certainement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus appréciés au monde. Le champagne est élaboré selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Après une première fermentation traditionnelle, le vin obtenu subit une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et de levures. En fonction de la quantité de sucre résiduel après cette seconde fermentation, le champagne peut être classé comme Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec ou Doux.

L'origine du Champagne

L'origine du champagne remonte au 17ème siècle lorsque le vin tranquille subissait une seconde fermentation générant du gaz carbonique, en raison de la chaleur lors du transport vers l’Angleterre. Ce processus transforma du vin tranquille en ce fameux vin mousseux qui faisait le bonheur des Anglais qui le recevaient. Aussitôt, les Français se soucièrent d’améliorer le transport, le processus et la conservation, donnant ainsi naissance à un nouveau produit à la notoriété et au prestige reconnus dans le monde entier.

Processus de fabrication du Champagne

Aujourd'hui, nous pouvons dire que le processus est resté inchangé :
-Première fermentation à basse température en conservant le profil organoleptique. Ce procédé permet d’élaborer ce qui est communément appelé le vin de base. 
-Deuxième fermentation en bouteille pour libérer le gaz carbonique. Ce processus génère des sédiments qui doivent être éliminés. Pour ce faire,on procède à l’entreillages des bouteilles, se retrouvant inclinées et effectuant des rotations périodiques afin que les sédiments descendent dans le col. 
-Pour terminer, le dégorgement permet d’éliminer ces sédiments L'espace vide laissé dans les bouteilles par cette opération est comblé avec du champagne ou avec de la liqueur d'expédition selon la typologie recherchée.

Lieu et terroir du Champagne

Le vignoble de champagne, le vin mousseux le plus renommé du monde, se situe dans le nord de la France où il profite d'un climat à la fois frais et ensoleillé mais avec une pluviométrie élevée. Les terres champenoises sont généralement composées d'argile, de calcaire, de marnes et de craies, caractéristiques parfaites pour  la viticulture.

Un bref aperçu de la réglementation du Champagne

Les règles régissant la culture du champagne sont très strictes et mettent en exergue les éléments suivants: les rendements des vignes à l'hectare, les rendements en kg de raisins et la densité de plantation. Le mélange de vins rouges et de vins blancs est autorisé pour élaborer certains rosés qui accompagnent les soirées les plus glamour du monde.