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Symbole de pouvoir et de raffinement, surement que le champagne est l'un des vin mousseux les plus connus et les plus valorisés dans le monde entier. Le champagne s'élabore selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Suite à une premier fermentation traditionnelle, le vin rñesultant réalise une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et levure. Selon le sucre résiduel après la seconde fermentation, le champagne peut être qualifié comme BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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181 productos

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Delamotte Blanc de Blancs

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Blanc de Blancs
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45,41 €
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Prix 47,83 €
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Billecart-Salmon Blanc de Blancs

France   Champagne (Champagne)

Billecart-Salmon Blanc de...
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Parker
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Winespectator
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Bollinger La Grande Année 2012

France   Champagne (Champagne)

Bollinger La Grande Année 2012
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154,55 €
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Prix 162,68 €
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Parker
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Gosset Grand Réserve

France   Champagne (Champagne)

Gosset Grand Réserve
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47,78 €
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Prix 50,32 €
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Suckling

Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintessence du style Charles Heidsieck

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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39,60 €
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Parker
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Winespectator
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R de Ruinart Brut

France   Champagne (Champagne)

R de Ruinart Brut
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Prix 47,14 €
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Moët & Chandon Brut Imperial

Le champagne le plus célèbre au monde

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Brut Imperial
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37,22 €
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Prix 39,20 €
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Moët & Chandon Brut Imperial Magnum

Le champagne le plus célèbre au monde

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Brut...
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85,07 €
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Prix 89,58 €
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Charles Heidsieck Vintage 2012

Pure harmonie issue d'un savoir-faire exceptionnel

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Vintage 2012
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85,27 €
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Charles Heidsieck Blanc de Blancs

Une belle cuvée en parfaite harmonie

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Blanc de...
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56,22 €
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Winespectator

Charles Heidsieck Rosé Réserve

Un champagne pur, élégant et d’une grande précision

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Rosé Réserve
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Charles Heidsieck Vintage Rosé 2005

Un des champagnes rosés ​Le millésime le plus récompensé au monde

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Vintage...
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93,31 €
unité
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Laherte Frères Les Empreintes 2014

Un millésime biodynamique d'une année exceptionnelle

France   Champagne (Champagne)

Laherte Frères Les...
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Moët & Chandon Grand Vintage 2012

Un champagne puissant

France   Champagne

Moët & Chandon Grand...
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55,03 €
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Winespectator

Barrat Masson Fleur de Craie Extra Brut

Richesse et élégance sincères

France   Champagne (Champagne)

Barrat Masson Fleur de...
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38,62 €
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Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte

Un curieux champagne qui passionne

France   Champagne (Champagne)

Val Frison Cuvee L'Eclos de...
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Écologique
Biodynamique
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51,20 €
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Delamotte Brut

Un Blanc de Blancs élaboré avec l'un des meilleurs chardonnay

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Brut
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33,41 €
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Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fidèle à l'esprit champenois

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
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Prix 43,72 €
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Decántalo

Veuve Clicquot Vintage 2012

Fruit de 21 "Grand Cru" et "1er Cru"

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Vintage 2012
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Prix 65,69 €
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Marie Courtin Eloquence Extra Brut 2015

Un champagne pétillant au caractère minéral intense

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Eloquence...
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Biodynamique
6x
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65,04 €
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Prix 68,46 €
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André Clouet Rosé Grand Cru

Un champagne élégant, frais et minéral

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Rosé Grand Cru
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Prix 39,71 €
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Parker

André Beaufort Polisy Brut Millesime 1999

L'expression la plus naturelle d'un champagne

France   Champagne (Champagne)

André Beaufort Polisy Brut...
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Vegan
Naturelle
Prix 101,24 €
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André Clouet Grand Cru Millésime 2013

Un Champagne Grand Cru de Bouzy à long vieillissement

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Grand Cru...
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43,97 €
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Prix 46,30 €
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Krug Vintage 2006

L'essence du Champagne

France   Champagne (Champagne)

Krug Vintage 2006
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256,00 €
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Prix 269,48 €
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André Beaufort Polisy Brut Reserve

Un délicieux champagne de nouvelle génération, exempt de sulfites

France   Champagne (Champagne)

André Beaufort Polisy Brut...
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Naturelle
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39,16 €
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Veuve Clicquot Rosé

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Rosé
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Prix 51,90 €
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Symbole de puissance et de raffinement, le champagne est certainement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus appréciés au monde. Le champagne est élaboré selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Après une première fermentation traditionnelle, le vin obtenu subit une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et de levures. En fonction de la quantité de sucre résiduel après cette seconde fermentation, le champagne peut être classé comme Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec ou Doux.

L'origine du Champagne

L'origine du champagne remonte au 17ème siècle lorsque le vin tranquille subissait une seconde fermentation générant du gaz carbonique, en raison de la chaleur lors du transport vers l’Angleterre. Ce processus transforma du vin tranquille en ce fameux vin mousseux qui faisait le bonheur des Anglais qui le recevaient. Aussitôt, les Français se soucièrent d’améliorer le transport, le processus et la conservation, donnant ainsi naissance à un nouveau produit à la notoriété et au prestige reconnus dans le monde entier.

Processus de fabrication du Champagne

Aujourd'hui, nous pouvons dire que le processus est resté inchangé :
-Première fermentation à basse température en conservant le profil organoleptique. Ce procédé permet d’élaborer ce qui est communément appelé le vin de base. 
-Deuxième fermentation en bouteille pour libérer le gaz carbonique. Ce processus génère des sédiments qui doivent être éliminés. Pour ce faire,on procède à l’entreillages des bouteilles, se retrouvant inclinées et effectuant des rotations périodiques afin que les sédiments descendent dans le col. 
-Pour terminer, le dégorgement permet d’éliminer ces sédiments L'espace vide laissé dans les bouteilles par cette opération est comblé avec du champagne ou avec de la liqueur d'expédition selon la typologie recherchée.

Lieu et terroir du Champagne

Le vignoble de champagne, le vin mousseux le plus renommé du monde, se situe dans le nord de la France où il profite d'un climat à la fois frais et ensoleillé mais avec une pluviométrie élevée. Les terres champenoises sont généralement composées d'argile, de calcaire, de marnes et de craies, caractéristiques parfaites pour  la viticulture.

Un bref aperçu de la réglementation du Champagne

Les règles régissant la culture du champagne sont très strictes et mettent en exergue les éléments suivants: les rendements des vignes à l'hectare, les rendements en kg de raisins et la densité de plantation. Le mélange de vins rouges et de vins blancs est autorisé pour élaborer certains rosés qui accompagnent les soirées les plus glamour du monde.