Vin fortifié et généreux

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Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

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Type de fortifié
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Vieillissement
Type de raisin
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Mariage
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Filtres actifs

Manzanilla La Guita

Le vin camomille par excellence

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Guita
Aperçu rapide
90
Decántalo
93
Peñín
90
Parker
91
Wine spectator
94
Suckling
Vegan
Prix
8,60 €
TVA incl.

Tío Pepe

Un fino de renommée mondiale

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tío Pepe
Aperçu rapide
94
Peñín
Prix
9,20 €
TVA incl.
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Oloroso Almirante 15 años

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Oloroso Almirante 15 años
Aperçu rapide
90
Parker
Vegan
6x
-4%
17,25 €
unité
Prix
17,95 €
TVA incl.
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Dry Sack Medium

Un parfum original avec une touche de douceur

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Dry Sack Medium
Aperçu rapide
90
Peñín
87
Parker
88
Wine spectator
Vegan
Prix
10,80 €
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González Byass Solera 1847

Une puissance veloutée

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Solera 1847
Aperçu rapide
87
Peñín
Prix
9,10 €
TVA incl.
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La Guita Manzanilla en Rama 37,5 cl. (3/8)

Le trésor d'une cave centenaire

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

La Guita Manzanilla en Rama...
Aperçu rapide
93
Peñín
93
Parker
90
Decanter
91
Wine spectator
94
Suckling
Vegan
Prix
9,55 €
TVA incl.

Manzanilla Solear

Un manzanillo des plus gastronomiques

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Solear
Aperçu rapide
91
Decántalo
93
Peñín
Prix
8,80 €
TVA incl.
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Manzanilla La Gitana

Un manzanilla fraîche et saline

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Gitana
Aperçu rapide
91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Wine spectator
Prix
8,25 €
TVA incl.
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Fino Pando

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Pando
Aperçu rapide
91
Decántalo
92
Peñín
90+
Parker
Vegan
Prix
8,55 €
TVA incl.
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Noval LBV Port 2016

Un Porto d'un millésime unique, harmonieux et brillant

Portugal   Porto (Douro)

Noval LBV Port 2016
Aperçu rapide
98
Suckling
6x
-4%
22,80 €
unité
Prix
23,70 €
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Justinos Boal 10 Years

Un vin généreux de Madère

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Boal 10 Years
Aperçu rapide
90
Parker
Prix
34,40 €
TVA incl.

Adorado de Menade

Des bijoux qui racontent des histoires

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Adorado de Menade
Aperçu rapide
93
Parker
Écologique
6x
-3%
56,60 €
unité
Prix
58,35 €
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Palo Cortado Tradición VORS

Un caprice de la nature

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Palo Cortado Tradición VORS
Aperçu rapide
95
Decántalo
95
Peñín
96
Parker
96
Decanter
6x
-2%
112,60 €
unité
Prix
114,90 €
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La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

Une Manzanilla extraordinaire et irremplaçable

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

La Riva Manzanilla Pasada...
Aperçu rapide
97
Parker
6x
-3%
48,65 €
unité
Prix
50,15 €
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Manzanilla Papirusa 1992

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Papirusa 1992
Aperçu rapide
92
Peñín
90
Parker
90
Decanter
91
Wine spectator
92
Suckling
Prix
12,25 €
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Colosia Manzanilla

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Colosia Manzanilla
Aperçu rapide
88
Decántalo
91
Peñín
Prix
10,35 €
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Fino La Ina

Un véritable classique

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino La Ina
Aperçu rapide
95
Peñín
91
Decanter
Prix
8,60 €
TVA incl.
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Lustau Oloroso Don Nuño

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Lustau Oloroso Don Nuño
Aperçu rapide
91
Decántalo
91
Peñín
87
Parker
92
Suckling
6x
-4%
21,25 €
unité
Prix
22,10 €
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Alvear Fino en Rama 2017

L'expression la plus pure du Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Alvear Fino en Rama 2017
Aperçu rapide
6x
-5%
12,85 €
unité
Prix
13,50 €
TVA incl.
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La Panesa Fino

Un fino en rama de 60 ans sous un voile de fleur.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

La Panesa Fino
Aperçu rapide
94
Decántalo
95
Peñín
95
Parker
6x
-3%
35,85 €
unité
Prix
36,95 €
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González Byass Palo Cortado Leonor

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Palo Cortado...
Aperçu rapide
91
Decántalo
93
Peñín
89
Parker
93
Decanter
Prix
25,70 €
TVA incl.
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