Vin fortifié et généreux

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Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

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Type de fortifié
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Vieillissement
Type de raisin
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Il y a 169 produits.

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Tío Pepe

Un fino de renommée mondiale

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tío Pepe
Aperçu rapide
Prix 8,95 €
TVA incl.
  • Nouveau
94
Peñín

Manzanilla La Guita

Le vin camomille par excellence

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Guita
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,35 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Decántalo
93
Peñín
90
Parker
91
Winespectator
94
Suckling

Manzanilla La Gitana

Un manzanilla fraîche et saline

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Gitana
Aperçu rapide
Prix 8,05 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Winespectator

Valdespino Fino Inocente

Un vin classique indispensable.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Fino Inocente
Aperçu rapide
Vegan
6x
-5%
12,95 €
unité
Prix 13,60 €
TVA incl.
  • Nouveau
93
Decántalo
94
Peñín
94
Parker
90
Decanter
92
Winespectator
93
Suckling

Graham's Fine Tawny Port

Généreux Porto pour toutes les occasions

Portugal   Porto (Douro)

Graham's Fine Tawny Port
Aperçu rapide
Prix 10,50 €
TVA incl.
  • Nouveau

Valdespino Amontillado Tío Diego

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Amontillado Tío...
Aperçu rapide
Vegan
6x
-4%
15,90 €
unité
Prix 16,50 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
92
Parker
90
Decanter
92
Winespectator

Dry Sack Medium

Un parfum original avec une touche de douceur

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Dry Sack Medium
Aperçu rapide
Vegan
Prix 10,50 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Peñín
87
Parker
88
Winespectator

González Byass Alfonso Oloroso Seco

Intensément savoureux, profondément chaud

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Alfonso...
Aperçu rapide
Prix 10,80 €
TVA incl.
  • Nouveau
89
Decántalo
91
Peñín
90
Parker
92
Winespectator

Fino Jarana 1990

Un fino léger, sec et vif

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Jarana 1990
Aperçu rapide
Prix 11,80 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Parker

Fino Pando

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Pando
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Peñín
90+
Parker

Manzanilla Solear

Un manzanillo des plus gastronomiques

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Solear
Aperçu rapide
Prix 8,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
93
Peñín

Fino La Ina

Un véritable classique

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino La Ina
Aperçu rapide
Prix 8,35 €
TVA incl.
  • Nouveau
95
Peñín
91
Decanter

Manzanilla Argüeso

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Argüeso
Aperçu rapide
Prix 7,30 €
TVA incl.
  • Nouveau

Justinos Sercial 10 Years

Un vin velouté, avec du corps et une saveur persistante

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Sercial 10 Years
Aperçu rapide
6x
-3%
35,00 €
unité
Prix 36,05 €
TVA incl.
  • Nouveau

Barbadillo Amontillado Principe 37,5 cl. (3/8)

L'équilibre parfait entre le vieillissement biologique et oxydatif

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Barbadillo Amontillado...
Aperçu rapide
6x
-5%
14,10 €
unité
Prix 14,80 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
91
Parker
91
Winespectator

Graham's LBV 2017

Un excellent généreux d'une année exceptionnelle

Portugal   Porto (Douro)

Graham's LBV 2017
Aperçu rapide
6x
-4%
16,30 €
unité
Prix 16,95 €
TVA incl.
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Justinos Malvasia 10 Years

Doux, gourmand et rond

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Malvasia 10 Years
Aperçu rapide
6x
-3%
33,60 €
unité
Prix 34,60 €
TVA incl.
  • Nouveau

Manzanilla Papirusa 1992

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Papirusa 1992
Aperçu rapide
Prix 11,90 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
90
Parker
90
Decanter
91
Winespectator
92
Suckling

Canasta Cream

Le célèbre sherry Williams & Humbert

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Canasta Cream
Aperçu rapide
Vegan
Prix 9,60 €
TVA incl.
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88
Winespectator

Ramos Pinto Porto Ruby

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Porto Ruby
Aperçu rapide
6x
-4%
14,85 €
unité
Prix 15,45 €
TVA incl.
  • Nouveau

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Quand le Levante fait de la magie avec le vin

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Barbadillo Manzanilla...
Aperçu rapide
6x
-5%
13,30 €
unité
Prix 13,95 €
TVA incl.
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94
Peñín
92
Parker

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

Le choix idéal pour découvrir les vins généreux

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Barbadillo Manzanilla Nave...
Aperçu rapide
6x
-5%
13,95 €
unité
Prix 14,65 €
TVA incl.
  • Nouveau
93
Decántalo
95
Peñín
91
Decanter

Manzanilla Alegría

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Alegría
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,10 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Peñín
88
Parker
89
Decanter