Vin fortifié et généreux

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Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

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Prix
Type de fortifié
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Mariage
Année

Il y a 170 produits.

170 productos

Filtres actifs

Tío Pepe

Un fino de renommée mondiale

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tío Pepe
Aperçu rapide
Prix 8,95 €
TVA incl.
  • Nouveau
94
Peñín

Manzanilla La Guita

Le vin camomille par excellence

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Guita
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,05 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Decántalo
93
Peñín
90
Parker
91
Winespectator
94
Suckling

Manzanilla La Gitana

Un manzanilla fraîche et saline

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Gitana
Aperçu rapide
Prix 8,10 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Winespectator

Dry Sack Medium

Un parfum original avec une touche de douceur

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Dry Sack Medium
Aperçu rapide
Vegan
Prix 10,50 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Peñín
87
Parker
88
Winespectator

Fino La Ina

Un véritable classique

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino La Ina
Aperçu rapide
Prix 8,35 €
TVA incl.
  • Nouveau
95
Peñín
91
Decanter

Fino Pando

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Pando
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Peñín
90+
Parker

González Byass Solera 1847

Une puissance veloutée

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Solera 1847
Aperçu rapide
Prix 8,85 €
TVA incl.
  • Nouveau
87
Peñín

La Panesa Especial Fino

Un fino en rama de 60 ans sous un voile de fleur.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

La Panesa Especial Fino
Aperçu rapide
6x
-3%
33,55 €
unité
Prix 34,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
94
Decántalo
95
Peñín
95
Parker

Valdespino Deliciosa Manzanilla

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Valdespino Deliciosa...
Aperçu rapide
Vegan
Prix 11,50 €
TVA incl.
  • Nouveau
90
Parker
94
Decanter

Valdespino Amontillado Tío Diego

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Amontillado Tío...
Aperçu rapide
Vegan
6x
-4%
15,90 €
unité
Prix 16,50 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
92
Parker
90
Decanter
92
Winespectator

González Byass Alfonso Oloroso Seco

Intensément savoureux, profondément chaud

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Alfonso...
Aperçu rapide
Prix 10,80 €
TVA incl.
  • Nouveau
89
Decántalo
91
Peñín
90
Parker
92
Winespectator

Valdespino Fino Inocente

Un vin classique indispensable.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Fino Inocente
Aperçu rapide
Vegan
Prix 13,65 €
TVA incl.
  • Nouveau
93
Decántalo
94
Peñín
94
Parker
90
Decanter
92
Winespectator
93
Suckling

Maruja Manzanilla

Manzanilla dans le style de Sanlucar

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Maruja Manzanilla
Aperçu rapide
Prix 10,65 €
TVA incl.
92
Decántalo
90
Parker

Manzanilla Alegría

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Alegría
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,10 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Peñín
88
Parker
89
Decanter

Manzanilla Solear

Un manzanillo des plus gastronomiques

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Solear
Aperçu rapide
Prix 8,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
93
Peñín

Oloroso Don Nuño

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Oloroso Don Nuño
Aperçu rapide
6x
-4%
21,25 €
unité
Prix 22,10 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Decántalo
91
Peñín
94
Parker

Oloroso Pata de Gallina 50 cl.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Oloroso Pata de Gallina 50 cl.
Aperçu rapide
6x
-4%
19,75 €
unité
Prix 20,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
94
Peñín
91
Parker

Manzanilla Barbiana

Manzanilla Pasada savoureuse et très douce en bouche

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Barbiana
Aperçu rapide
Prix 9,55 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
90
Parker
92
Decanter

Fino Quinta

Le célèbre sherry des Bodegas Osborne

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Quinta
Aperçu rapide
Prix 8,45 €
TVA incl.
  • Nouveau
91
Peñín
85
Parker

Noval 10 Years Old Tawny Port

Une maturité vibrante dans un Porto de 10 ans

Portugal   Porto (Douro)

Noval 10 Years Old Tawny Port
Aperçu rapide
6x
-3%
32,90 €
unité
Prix 33,90 €
TVA incl.

González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Un Oloroso doux très ancien et rare

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Matusalem...
Aperçu rapide
6x
-2%
65,95 €
unité
Prix 67,30 €
TVA incl.
  • Nouveau
95
Peñín
93
Parker
96
Decanter
95
Suckling