Vins de Madrid

Bien qu’ils n’aient pas hérité d’une riche Histoire, les vins de Madrid peuvent cependant s’enorgueillir de leur qualité et des efforts ayant mené à leur création. La région centrale de l'Espagne se divise en trois sous-zones : Arganda, Navalcarnero et San Martín de Valdeiglesias. Issus de sols variés et bénéficiant d’un climat continental, les vins de Madrid sont principalement destinés à une consommation rapide, que ce soit pour le vin rouge comme pour le vin rosé. Néanmoins, on produit aussi des vins de qualité avec élevage dans cette région. Parmi les vins de Madrid, on peut notamment citer les vins « sobremadre », qui subissent une procédure particulière leur conférant une plus forte concentration en dioxyde de carbone.