Vin Sur lies

Des vins plus complexes et onctueux avec de nouveaux arômes

Les lies peuvent être enlevées, si vous recherchez des vins frais, légers et moins complexes, mais si les lies restent en contact avec le vin, c'est-à-dire si elles sont conservées pour l'élevage, elles passent par un processus de décomposition appelé autolyse. Lorsque les lies se détruisent, elles donnent des composés qui confèrent au vin des caractéristiques organoleptiques qui augmentent sa complexité : son onctuosité augmente, de nouveaux arômes apparaissent et son astringence s'adoucit.

Filtrer par

Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 376 produits.

376 productos

Paco & Lola Vintage 2015

Élaboré avec le jus d’égouttage des plus anciens vignobles

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Paco & Lola Vintage 2015
Aperçu rapide
Prix de base 19,38 € Prix 17,44 €
TVA incl.
  • -10,01%
  • Nouveau
  • -10%

Trénel Saint Véran 2018

Un chardonnay aromatique et minéral, avec une nuance tropicale

France   AOC Saint-Véran (Bourgogne)

Trénel Saint Véran 2018
Aperçu rapide
6x
-5%
13,27 €
unité
Prix 14,02 €
TVA incl.

De Sol a Sol Airén 2017

Un vin blanc inimitable

Espagne   (Castilla La Mancha)

De Sol a Sol Airén 2017
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
Prix 10,06 €
TVA incl.
  • Nouveau

Lalume 2018

Le terroir à puissance maximale

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Lalume 2018
Aperçu rapide
6x
-5%
16,15 €
unité
Prix 17,04 €
TVA incl.
  • Nouveau

Neno de Viña Somoza 2019

Espagne   D.O. Valdeorras (Galice)

Neno de Viña Somoza 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
11,15 €
unité
Prix 11,74 €
TVA incl.

Muchada-Léclapart Univers 2018

Un vin différent, intense et très salin

Espagne   (Andalousie)

Muchada-Léclapart Univers 2018
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-5%
25,62 €
unité
Prix 27,01 €
TVA incl.
  • Nouveau

Onra Blanc 2019

Espagne   D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Onra Blanc 2019
Aperçu rapide
Écologique
Prix 9,41 €
TVA incl.

Muros Antigos Loureiro 2020

Tension, fraîcheur et minéralité

Portugal   Vinho Verde (Minho)

Muros Antigos Loureiro 2020
Aperçu rapide
Vegan
Prix 8,06 €
TVA incl.
91
Decántalo
90
Parker

La Salada L'Ermot 2020

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

La Salada L'Ermot 2020
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
6x
-5%
13,27 €
unité
Prix 14,02 €
TVA incl.

Marqués de Riscal Txakoli 2018

Un txakoli de style moderne avec une touche étonnamment saline

Espagne   D.O. Getariako-Txakolina (Pays Basque)

Marqués de Riscal Txakoli 2018
Aperçu rapide
6x
-5%
12,04 €
unité
Prix 12,68 €
TVA incl.
  • Nouveau

Lirondo 2020

Un Verdejo sans interférence, électrisant et frais

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Lirondo 2020
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 10,15 €
TVA incl.
90
Parker

Narupa Alalá 2016

Un albariño très gratifiant avec une bonne capacité de garde

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Narupa Alalá 2016
Aperçu rapide
Écologique
6x
-5%
13,82 €
unité
Prix 14,57 €
TVA incl.
91
Parker

Almalarga Godello 2019

Onctueux, frais et aimable

Espagne   D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Almalarga Godello 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
13,03 €
unité
Prix 13,72 €
TVA incl.

Riffault Sancerre Quarterons 2020

Un Sauvignon Blanc nerveux, intense et sauvage

France   AOC Sancerre (Loire)

Riffault Sancerre...
Aperçu rapide
Naturelle
6x
-5%
21,66 €
unité
Prix 22,85 €
TVA incl.
  • Nouveau

LaFou els Amelers 2020

Espagne   D.O. Terra Alta (La Catalogne)

LaFou els Amelers 2020
Aperçu rapide
6x
-5%
14,02 €
unité
Prix 14,76 €
TVA incl.
90
Peñín

Gorka Izagirre G22 2019

Le fruit de la tradition basque

Espagne   D.O. Bizkaiko Txakolina (Pays Basque)

Gorka Izagirre G22 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
13,48 €
unité
Prix 14,22 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Peñín
90
Parker
91
Suckling

Finca Montico 2020

Un verdejo frais et aromatique avec un caractère variétal

Espagne   D.O. Rueda (Castilla y León)

Finca Montico 2020
Aperçu rapide
Vegan
6x
-5%
12,48 €
unité
Prix 13,18 €
TVA incl.

L'Abrunet de Frisach Blanc 2020

Un vin blanc très aromatique que Hemingway goûterait

Espagne   D.O. Terra Alta (La Catalogne)

L'Abrunet de Frisach Blanc...
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 8,66 €
TVA incl.

Hatzidakis Santorini Familia 2020

Minéralité fraîche et saline

Grèce   PDO Santorini (Santorini)

Hatzidakis Santorini...
Aperçu rapide
6x
-5%
31,38 €
unité
Prix 33,06 €
TVA incl.

Battenfeld Spanier Leopold 2019

La meilleure version du cépage Silvaner

Allemagne   VDP Rheinhessen (Rheinhessen)

Battenfeld Spanier Leopold...
Aperçu rapide
Écologique
6x
-5%
18,88 €
unité
Prix 19,92 €
TVA incl.

Jordi Llorens Blankaforti 2019

Espagne   Sin denominación

Jordi Llorens Blankaforti 2019
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
6x
-5%
14,02 €
unité
Prix 14,76 €
TVA incl.

Goianea Txakoli Uno 2019

Un txacolí élaboré par des mains expertes

Espagne   D.O. Arabako-Txakolina (Pays Basque)

Goianea Txakoli Uno 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
10,01 €
unité
Prix 10,55 €
TVA incl.

Reyneke Chenin Blanc 2018

Chenin blanc aromatique, équilibré et vibrant

Afrique du sud   Wine of Origin Swartland (Coastal Region)

Reyneke Chenin Blanc 2018
Aperçu rapide
Écologique
Prix 29,99 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Decántalo

Envínate Benje Blanco 2020

Minéralité volcanique du Teide

Espagne   D.O. Ycoden-Daute-Isora (Îles Canaries)

Envínate Benje Blanco 2020
Aperçu rapide
Prix 18,29 €
TVA incl.

Qué Bonito Cacareaba 2020

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Qué Bonito Cacareaba 2020
Aperçu rapide
6x
-5%
44,12 €
unité
Prix 46,45 €
TVA incl.

La Gutina Anyet 2019

Un blanc méditerranéen frais et gastronomique

Espagne   (La Catalogne)

La Gutina Anyet 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 13,78 €
TVA incl.

Muchada-Léclapart Univers 2016

Un vin différent, intense et très salin

Espagne   (Andalousie)

Muchada-Léclapart Univers 2016
Aperçu rapide
Biodynamique
Prix 26,36 €
TVA incl.
  • Nouveau

Attis 2020

Un albariño complexe et bien intégré

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Attis 2020
Aperçu rapide
6x
-5%
12,73 €
unité
Prix 13,43 €
TVA incl.
  • Nouveau
92
Suckling

Pazo Casanova 2019

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Pazo Casanova 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
11,54 €
unité
Prix 12,18 €
TVA incl.
  • Nouveau

Josmeyer Riesling Le Dragon 2017

Riesling puissant

France   AOC Alsace (Alsace)

Josmeyer Riesling Le Dragon...
Aperçu rapide
Biodynamique
Prix de base 29,99 € Prix 26,98 €
TVA incl.
  • -10,04%
  • -10%

Cargol Treu Vi 2019

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Cargol Treu Vi 2019
Aperçu rapide
6x
-5%
16,36 €
unité
Prix 17,24 €
TVA incl.

Le Temps Fait Tout Blanc 2019

France   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

Le Temps Fait Tout Blanc 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-5%
16,60 €
unité
Prix 17,50 €
TVA incl.
  • Nouveau

Cume do Avia Colleita 7 Blanco 2019

Un mélange pur, frais et élégant de variétés autochtones

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Cume do Avia Colleita 7...
Aperçu rapide
Écologique
Prix de base 14,17 € Prix 11,99 €
TVA incl.
  • -15,38%
  • -15%

Finca A Pedreira 2020

Un vin blanc sincère et direct, comme les anciens

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Finca A Pedreira 2020
Aperçu rapide
Prix 12,13 €
TVA incl.

Les levures sont des organismes microscopiques unicellulaires qui transforment le moût de raisin en vin. Les levures se trouvent dans le vignoble, dans chaque grain de raisin et en suspension dans le même milieu. Elles peuvent également être sélectionnées et inoculées avec des levures pour réaliser la fermentation. À ce stade, elles se nourrissent du sucre contenu dans le moût et, ce faisant, elles génèrent de l'alcool et confèrent au vin plusieurs des caractéristiques que nous aimons et qui donnent à chaque élaboration sa propre personnalité, ainsi que les arômes. Après leur activité, ces micro-organismes meurent et leurs restes sont ce que nous appelons des lies.