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Vin austrichien

Des vins rafraîchissants et doux

Les vins autrichiens sont quelque peu similaires aux vins allemands. Surtout pour le fait que l’Autriche nous offre une large gamme de vins blancs, du vin sec et vif au vin plus doux et très aromatique. Ils se distinguent par leur grande qualité et leur mode d'élaboration traditionnel à partir de variétés indigènes ou internationales très bien adaptées au territoire. C'est pourquoi les vins autrichiens présentent des caractéristiques qui leur sont propres, créant des vins uniques qui valent la peine d'être découverts.

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Heinrich Blaufränkisch 2018

Enjoué, intense et très fruité

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Heinrich Blaufränkisch 2018
Aperçu rapide
92
Decántalo
91
Suckling
Biologique
6x
Économiser  4,32 €
11,78 €
unité
Prix
12,50 €
TVA incl.

Puszta Libre! 2022

Un hommage à la viticulture classique

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Puszta Libre! 2022
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
14,30 €
TVA incl.
  • Nouveau

Heinrich Pinot Noir 2022

Pinot noir léger et vital

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Heinrich Pinot Noir 2022
Aperçu rapide
93
Decántalo
Biologique
6x
Économiser  8,64 €
12,01 €
unité
Prix
13,45 €
TVA incl.

Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2022

Combinaison brillante de profondeur et de légèreté

Autriche   Leithaberg (Burgenland)

Heinrich Chardonnay...
Aperçu rapide
92
Decántalo
Biologique
Biodynamique
6x
Économiser  11,40 €
16,10 €
unité
Prix
18,00 €
TVA incl.
  • Nouveau

Claus Preisinger Kalkestein Blaufränkisch 2021

Pur, expressif et équilibré

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Claus Preisinger Kalkestein...
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
Économiser  10,44 €
14,70 €
unité
Prix
16,44 €
TVA incl.

Heinrich Graue Freyheit 2021

Un vin orange surprenant, qui ne se laisse pas cataloguer

Autriche   Weinland Österreich (Burgenland)

Heinrich Graue Freyheit 2021
Aperçu rapide
93
Decántalo
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
Économiser  18,90 €
27,35 €
unité
Prix
30,50 €
TVA incl.

Heinrich Zweigelt 2018

Pure jutosité

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Heinrich Zweigelt 2018
Aperçu rapide
93
Decántalo
Biologique
Biodynamique
Vegan
6x
Économiser  4,32 €
11,74 €
unité
Prix
12,46 €
TVA incl.

Heinrich Naked Rosé 2021

Un rosé honnête et savoureux qui « pleut des roses rouges »

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Heinrich Naked Rosé 2021
Aperçu rapide
90
Decántalo
Biologique
Vegan
Naturelle
6x
Économiser  4,20 €
11,28 €
unité
Prix
11,98 €
TVA incl.
  • Nouveau

Heinrich Roter Traminer Freyheit 2021

La Pale Ale des vins

Autriche   Weinland Österreich (Burgenland)

Heinrich Roter Traminer...
Aperçu rapide
Biologique
Vegan
Naturelle
-10%
29,70 €
Prix
26,73 €
TVA incl.
  • -10%

Muster Gelber Graf Morillon 2020

Structuré et avec un caractère minéral marqué

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gelber Graf Morillon...
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
34,65 €
TVA incl.

Muster Gelber Muskateller vom Opok 2020

Fraîcheur et minéralité

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gelber Muskateller...
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
25,45 €
TVA incl.

Muster Sauvignon vom Opok 2021

Belle minéralité et bonne acidité

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Sauvignon vom Opok 2021
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
26,45 €
TVA incl.

Muster Sauvignon vom Opok 2020

Belle minéralité et bonne acidité

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Sauvignon vom Opok 2020
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
25,45 €
TVA incl.

Muster Graf Sauvignon 2019

Beauté naturelle imprévisible

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Graf Sauvignon 2019
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
34,05 €
TVA incl.

Muster Erde 2019

Un vin orange des plus excentriques

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Erde 2019
Aperçu rapide
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
54,60 €
TVA incl.

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2019

Un vin orange vital, digestif et durable

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2019
Aperçu rapide
Biologique
Vegan
Naturelle
Prix
46,10 €
TVA incl.

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2018

Un vin orange vital, digestif et durable

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2018
Aperçu rapide
Biologique
Vegan
Naturelle
Prix
45,44 €
TVA incl.

Vignoble et cépages

La plupart du vignoble autrichien est planté de cépages blancs.

La variété Grüner Veltliner prédomine la viticulture autrichienne, occupant environ 35 % du vignoble du pays. Les vins élaborés avec le Grüner Veltliner ont une acidité élevée, un corps moyen, des notes de pomme verte, d'agrumes ainsi que des touches végétales, épicées et minérales. Parmi les raisins blancs, nous pouvons également trouver des vins à base de Müller-Thurgau, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Enfin, les cépages autochtones Welschriesling, Rotgipfler et Zierfandler, qui dans le sud de Vienne, se mélangent pour obtenir un vin particulièrement fort, appelé Gumpoldskirchner.

D’autre part, les cépages rouges les plus répandus sont le Zweigelt, le Portugieser et le Blaufränkisch, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Les vins rouges autrichiens sont frais et délicats

Les différentes régions viticoles d'Autriche

Les principales régions viticoles d'Autriche sont SatzBurgenland, Styria, Wien et Niederösterreich avec leurs sous-régions Wachau, Kamptal et Kremstal. La zone de Wachau produit sans doute certains des vins de la plus haute qualité.

-Niederösterreich : c'est la plus grande zone. Elle compte environ 67 000 ha de vignes. Elle comprend Wienviertel DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wachau, Wagram, Traisental DAC, Carnuntum et Thermenregion.

-Wien: comprend la sous-région Wiener Gemischter. Le vignoble s'étend sur environ 1 500 ha. Burgenland : elle comprend environ 32 200 ha de vignes. Cette zone inclut Eisenberg DAC, Leithaberg DAC, Neusiedlersee DAC et Mittelburgenland DAC

-Styria : elle compte environ 10 500 ha de vignes. Ses sous-régions sont Weststeiermark, Sudsteiermark et Sudoststeiermark.

La plupart des vignes d'Autriche sont situées sur des terrasses orientées au sud bordant le Danube, sur des plaines, dans les montagnes ou sur les collines entourant Vienne.

Classification des vins autrichiens

Le système de classification des vins autrichiens est quelque peu complexe. D'une certaine manière, il ressemble au système de classification allemand.

Selon la qualité du vin, vous pouvez trouver :

-Tafelwein : comparable au vin de table.

-Landwein : comparable au vin de pays.

-Qualitätswein : un vin de qualité dont le moût provient d'une seule région viticole. Parmi les -Qualitätswein, nous trouvons les DAC (Districtus Austriae Controllatus) qui délimitent non seulement les régions, mais aussi les variétés autorisées, les niveaux minimaux d'alcool, le KMW minimum (poids du sucre de moût), les rendements…

Il peut s’agir :

-Kabinettwein : si le moût contient un minimum de 17º KMW et un maximum de 19º KMW. Aucun sucre n'a été ajouté au moût. La teneur totale en alcool doit être au maximum de 12,7 % .

-Prädikastwein : qui comprend des vins de qualité avec des caractéristiques spéciales. Une plus grande maturation du raisin est nécessaire. Des exigences plus strictes sont également définies, par exemple pour la récolte des raisins. Il faut également spécifier sur l'étiquette la récolte et les variétés de raisins utilisées pour sa vinification.

Entre les deux tiers et les trois quarts des vins produits en Autriche sont qualifiés de Qualitätswein.

Les vins qualifiés de Prädikatwein ou vins de qualité avec des caractéristiques spéciales sont également divisés en deux catégories. Cette classification prend en compte la maturation du raisin, le mode de production ainsi que les niveaux de KMW :

-Spätlese : (minimum 19ºKMW) vin à base de raisins de vendanges tardives. En raison de sa qualité, il est situé entre le Kabinett et l'Auslese.

-Auslese : (minimum 21º KMW) vin de vendanges tardives, léger et doux.

-Beerenauslese BA : (minimum 25º KMW) vin élaboré avec des baies sélectionnées atteintes de pourriture noble. C'est un vin très doux.

-Eiswein : (minimum 25º KMW) vin de glace. Le raisin gèle dans le vignoble et est récolté dans cet état. Ce type de vin est doux.

-Strohwein : il s'agit d'un « vin de paille », élaboré à partir de raisins surmûris et passerillés sur des nattes de paille.

-Ausbruch : (minimum 27º KMW) vin doux traditionnel.

-Trockebeerenauslese TBA : (minimum 30º KMW) vin élaboré avec des raisins atteints de pourriture noble. Parmi ceux-ci, nous trouvons des vins vraiment spectaculaires. Ils sont généralement moins chers que leurs homologues allemands.

Quelques producteurs de vin en Autriche

Parmi les producteurs de vin autrichiens les plus importants, nous pouvons citer Gut Oggau ou la cave Kracher au Burgenland ou Weingut Bründlmayer à Kamptal et Weingut Alzinger à Wachau et Schloss Gobelsburg en Basse-Autriche.

Connaissiez-vous déjà toutes ces particularités propres aux vins autrichiens ? Nous vous recommandons de les goûter sans plus attendre !