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Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

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Lunaria Bucefalo Vino da Uve Appassite

Italie   DOC Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzes)

Lunaria Bucefalo Vino da...
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Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo 2021

Un vin rouge élaboré dans la plus grande communauté biodynamique du monde

Italie   Primitivo Terre Di Chieti IGP (Abruzzes)

Cantina Orsogna Lunaria...
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Thymiopoulos Naoussa Alta 2020

Un vin rouge extrêmement élégant, de climat frais et de haute altitude

Grèce   PDO Naoussa (Macédoine)

Thymiopoulos Naoussa Alta 2020
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Le Batossay Marie Rosé 2020

Un vin rosé biodynamique de la vallée de la Loire

France   Vin de France (Loire)

Le Batossay Marie Rosé 2020
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Biologique
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Els Bassots 2021

Espagne   D.O. Conca de Barberà (La Catalogne)

Els Bassots 2021
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Matassa Cuvée Marguerite 2022

Un vin blanc aromatique naturel du sud de la France

France   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

Matassa Cuvée Marguerite 2022
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Puszta Libre! 2022

Un hommage à la viticulture classique

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Puszta Libre! 2022
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Domaine Andrée Carbone 2019

Un vin rouge végan très élégant et précis

France   AOC Anjou (Loire)

Domaine Andrée Carbone 2019
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Quinta Sardonia 2018

Élégance et longévité

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Quinta Sardonia 2018
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Biodynamique
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La Volaina 2020

Nature vivante

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

La Volaina 2020
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Ausonia Trebbiano d'Abruzzo Apollo 2020

Jardin fruitier doux et parfumé

Italie   DOC Trebbiano d'Abruzzo (Abruzzes)

Ausonia Trebbiano d'Abruzzo...
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Carlos Sánchez Buradón Garnacha 2020

L'interprétation la plus élégante de La Rioja

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Carlos Sánchez Buradón...
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Finca Torremilanos El Porrón de Lara 2021

Un Ribera del Duero intense, récolté en deux étapes

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Finca Torremilanos El...
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92
Parker
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Château Pesquié Terrasses Rouge 2020

France   AOC Ventoux (Rhône)

Château Pesquié Terrasses...
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Decántalo
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Wine spectator
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Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2022

Un sauvignon blanc de Sancerre intense et nerveux

France   AOC Sancerre (Loire)

Domaine Vacheron Sancerre...
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Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2022

Combinaison brillante de profondeur et de légèreté

Autriche   Leithaberg (Burgenland)

Heinrich Chardonnay...
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Decántalo
Biologique
Biodynamique
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Castello dei Rampolla Chianti Classico 2019

Un vin rouge de Chianti principalement élaboré à partir de Sangiovese,...

Italie   DOCG Chianti Classico (Toscane)

Castello dei Rampolla...
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Parker
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Suckling
Biodynamique
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Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2020

Un Pinot Gris biodynamique d'Alsace

France   AOC Alsace (Alsace)

Zind-Humbrecht Pinot Gris...
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Biodynamique
6x
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Reyneke Biodynamic Reserve White 2019

Un sauvignon blanc biodynamique à la personnalité unique

Afrique du sud   WO Stellenbosch (Coastal Region)

Reyneke Biodynamic Reserve...
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93
Suckling
Biologique
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Anima Mundi El Boet 2021

Un xarel-lo avec l’importance qu’il mérite

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Anima Mundi El Boet 2021
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Heinrich Graue Freyheit 2021

Un vin orange surprenant, qui ne se laisse pas cataloguer

Autriche   Weinland Österreich (Burgenland)

Heinrich Graue Freyheit 2021
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Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.