Vin de la cave Terras Gauda

Vins du plus grand producteur des Rías Baixas

Bodegas Terras Gauda est une cave située dans l'A.O. Rías Baixas, où elle élabore de grands vins blancs avec les variétés typiques de la région : plus particulièrement l'Albariño, mais aussi du Loureiro et du Caiño. Actuellement, Terras Gauda est la cave avec la plus grande production de l'A.O. Rías Baixas, et est aussi un groupe propriétaire des caves Pittacum et Quinta Sardonia, respectivement dans l'A.O. du Bierzo et dans la Ribera del Duero.

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Mariage
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Terras Gauda 2020

Un albariño intense

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Terras Gauda 2020
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Terras Gauda La Mar 2018

Caíño blanco qui prédomine avec élégance

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Terras Gauda La Mar 2018
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Terras Gauda Etiqueta Negra 2018

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Terras Gauda Etiqueta Negra...
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Terras Gauda Magnum 2020

Un albariño intense

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Terras Gauda Magnum 2020
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Abadía San Campio 2020

Albariño énergique et très vivant

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Abadía San Campio 2020
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Connu Terras Gauda

Histoire de la cave

Bien que sa fondation fut tardive, nous pouvons dire que l'histoire de la Bodegas Terras Gauda commença en 1980, année durant laquelle se construisit l'A.O. Rías Baixas et qui représenta une date clé pour le changement de paradigme dans l'élaboration des vins de la région. Une révolution vitivinicole dans la recherche de la qualité, soutenue par l'Administration avec des cours, des collaborations et l'apport de diverses ressources.
Avec cet élan, ils fondèrent les caves dans la vallée de O'Rosal, entre celles de Viñedos do Rosal et d'Adegas das Eiras, avec l'idée de créer des vins authentiques très typique. À partir de l'excellent raisin local, l'Albariño, elle commença à le combiner avec d'autres variétés locale également comme le Loureiro ou le Caiño, apportant ainsi de nouvelles nuances à l'Albariño.
Déjà en 1990, ces deux caves ont fusionné en une, donnant l'origine à l'acuelle Bodegas Terras Gauda. Les premières plantations propres furent mises en route et on élabora le premier millésime de Terras Gauda, duquel furent produites 37 mille bouteilles. Aujourd'hui, Terras Gauda est la meilleur cave quant à son élaboration dans l'appellation d'origine, avec une production annuelle d'environ un million et demi de bouteilles.
En 2002 Terras Gauda acheta la Bodegas Pittacum, une cave située dans l'A.O. du Bierzo, où s'élaborent des vins rouges de grande qualité avec des raisins issus de vieilles vignes. Plus tard, en 2010, elle incorpora le Groupe Terras Gauda une nouvelle cave. Bodega Quinta Sardonia, située dans la Ribera del Duero, où s'élaborent des grands vins rouges provenant de l'agriculture biodynamique.


Philosophie de travail

Bodegas Terras Gauda
 est située dans la vallée d'O Rosal, au Sud de la province de Pontevedra, à la frontière du Portugal. Il s'agit d'une enclave privilégiée de l'embouchure du fleuve Miño, bénéficiant d'un microclimat exceptionnel avec une température moyenne annuelle de 15ºC, beaucoup de précipitations et de rares gelées. Un microclimat qu iaide à obtenir une maturité optimale, avec des niveaux élevés de sucre dans le raisin et une acidité inférieure à celle que l'on trouve dans les autres zones de cette appellation.
Terras Gauda dispose de 160 hectares de vignoble des variétés Albariño, Caíño Blanco, Loureiro et Treixadura, plantées en espalier. La vendange se fait manuellement et le raisin est transporté à la cave dans des caisses de moins de 20Kg pour éviter de casser prématurément les grains.
Dans la cave, on réalise déjà un égrappage et ensuite un pressurage du raisin. Les grappes se serrent de manière suave et se séparent de la rafle pour éviter les saveurs herbacées non désirées. Le raisin macère à froid, restant en contact avec les peaux pour extraire ses arômes délicats. Après, le raisin est pressé à basse température avec un pressurage pneumatique pour extraire lentement le moût. La fermentation se fait à température contrôlée avec des levures venant de leurs propres vignobles.
Finalement, on réalise un "coupage" des différentes variétés déjà vinifiées, et les vins se stabilisent à froid jusqu'à ce qu'ils soit embouteillés.


Vins de la cave Terras Gauda

Bodegas Terras Gauda élabore des vins blancs avec des variétés locales de l'A.O. Rías Baixas avec un caractère atlantique marqué.
Terras Gauda et Terras Gauda Etiqueta Negra sont deux vins blancs dont la base est la variété reine du Rías Baixas, l'Albariño, mais avec un coupage de Loureiro et de Caíño. Des excellents représentants de cette cave qui démontrent tout son caractère.
Abadía de San Campio est un Rías Baixas à l'état pur, un monovariétal d'Albariño d'une grande élaboration.
Terras Gauda La Mar est un coupage, dont la variété principale est le Caíño Blanco, une variété peu courante, très délicate, mais avec cette grande capacité de transmettre le "terroir".
Situation de Terras Gauda