Vin de la cave Remírez de Ganuza

L'importance du vignoble depuis 1989

Une des grandes valeurs de la cave Remírez de Ganuza est d'être, comme son fondateur Bodegas Remírez de Ganuza, toujours au devant en étant à la recherche de nouvelles innovations, et l'application de nouvelles techniques pour améliorer la qualité de l'élaboration du vin.

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Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 12 produits.

12 productos

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Un vin intense, complexe et élégant.

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Connu Remírez de Ganuza


HISTOIRE DE LA CAVE

Bodega Remírez de Ganuza a été fondée en 1989 par Bodegas Remírez de Ganuza.
Dans les années 1970 et 1980, Fernando se consacre à l'achat-vente de vieux vignobles dans la région de la Rioja Alavesa, ce qui l'a rendu un grand connaisseur de la zone et se convertissant en un expert de la vigne Rioja.

Lorsqu'il a décidé de mettre en marche sa cave, Fernando savait quelles étaient les propriétés dans la zone qui pourraient lui permettre de développer son projet.

Depuis le départ, la Bodega Remírez de Ganuza, accorde beaucoup d'importance au vignoble, réalisant un sélection minutieuse du raisin et intervenant le moins possible dans le processus d'élaboration du vin pour rester le plus fidèle possible au millésime et au raisin.

Remírez de Ganuza a toujours été une cave innovante, immergée dans la recherche constante d'une manière d'améliorer l'élaboration de ses vins. Des éléments comme par exemple l'usage de fûts neufs pour le vieillissement ou les chambres froides qui ont été incorporées dans le processus d'élaboration de cette cave alors que personne ne les utilisait.

La cave est située au centre de Samaniegro (Álava), un précieux et petit village de pierres au pied de la Sierra Cantabria, avec seulement 325 habitants mais avec une grande tradition viticole.
En dehors de cela, la cave est parfaitement intégrée dans cet environnement. Plusieurs constructions de pierres autour d'une cour centrale où, à l'époque, était concentré toute l'activité durant les vendanges. Mais dedans c'est tout le contraire. Modernité, innovation, propreté. La cave ressemble à un laboratoire à la recherche de la formule parfaite.


LA PHILOSOPHIE DU TRAVAIL
Remírez de Ganuza dispose de plus de 80 hectares de vignes proprement réparties sur différentes localités proches de la Sierra Cantabria. Dans lesquelles sont cultivées les variétés Tempranillo, Graciano, Viura et Malvasía, variétés classiques de La Rioja provenant de vieilles vignes d'une moyenne d'âge de 50 ans et de basse production.

La première sélection se fait au pied de la vigne. Uniquement les vignes de meilleure qualité sont utilisées, avec des raisins sains et bien mûrs. Le raisin est récolté manuellement, dans des cagettes de 12 kilos pour assurer un déplacement sécurisé et de qualité jusqu'à la cave. Une fois à la cave, le raisin reste 24 heures dans des chambres froides, à une température contrôlée entre 4 et 6 degrés, pour maintenir leur parfait état.

Tout d'abord, on sépare les grains et on récupère le moût.
Ensuite on divise les grappes en deux parties : la partie supérieure (la plus proche de la rafle) et la partie inférieure. La partie supérieure est la partie la plus mûre puisqu'elle est la plus exposée au soleil et son raisin est destiné aux vins de réserve. Tandis que la partie inférieure de la grappe, est destinée aux jeunes vins. Une fois les grappes séparées, le raisin est égrappé et il est lavé dans son propre moût.

La fermentation se fait dans de petits dépôts d'acier inoxydable ainsi que dans des tonneaux de chêne français, et la fermentation malolactique dans de nouveaux fûts de chêne. Les vins de la Bodega Remírez de Ganuza réalisent leur vieillissement dans de nouveaux dûts de chêne français et américains.


LES VINS DE LA CAVE REMÍREZ DE GANUZA
Si nous parlons des vins de la Bodega Remírez de Ganuza, nous devons parler de Remírez de Ganuza Reserva et Remírez de Ganuza Gran Reserva, considérés comme deux des plus grands vins de La Rioja.
Son grand frère Trasnocho, est un bel exemple de l'excellence dans l'élaboration de cette cave.
Les petits de la maison méritent aussi une attention particulière. Erre Punto, un blanc vieilli et Erre Punto Tinto, un jeune vin de macération carbonique.

Situation de Remírez de Ganuza